Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина, вырезка (Тушение) 450 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 45 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.8 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 11.1% 336 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 12.9% 290 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 7.7 г 2273 г 0.3% 0.1% 29519 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.6 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9375 г
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 4.8% 776 г
Витамин В4, холин 89.91 мг 500 мг 18% 6.7% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 5.1% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 9.9% 379 г
Витамин В9, фолаты 12.085 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3310 г
Витамин В12, кобаламин 3.296 мкг 3 мкг 109.9% 41.2% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 2% 1843 г
Витамин Н, биотин 3.955 мкг 50 мкг 7.9% 3% 1264 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.987 мг 20 мг 49.9% 18.7% 200 г
Ниацин 5.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.68 мг 2500 мг 16.8% 6.3% 594 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7042 г
Магний, Mg 29.08 мг 400 мг 7.3% 2.7% 1376 г
Натрий, Na 77.82 мг 1300 мг 6% 2.2% 1671 г
Сера, S 293.07 мг 1000 мг 29.3% 11% 341 г
Фосфор, P 229.7 мг 800 мг 28.7% 10.8% 348 г
Хлор, Cl 82.44 мг 2300 мг 3.6% 1.3% 2790 г
Микроэлементы
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 3.368 мг 18 мг 18.7% 7% 534 г
Йод, I 9.51 мкг 150 мкг 6.3% 2.4% 1577 г
Кобальт, Co 9.761 мкг 10 мкг 97.6% 36.6% 102 г
Марганец, Mn 0.0735 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2721 г
Медь, Cu 246.48 мкг 1000 мкг 24.6% 9.2% 406 г
Молибден, Mo 15.592 мкг 70 мкг 22.3% 8.4% 449 г
Никель, Ni 12.549 мкг ~
Олово, Sn 95.96 мкг ~
Рубидий, Rb 19.4 мкг ~
Селен, Se 0.251 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21912 г
Фтор, F 82.39 мкг 4000 мкг 2.1% 0.8% 4855 г
Хром, Cr 11.03 мкг 50 мкг 22.1% 8.3% 453 г
Цинк, Zn 4.1468 мг 12 мг 34.6% 13% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 266,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.8 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 7.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 18 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 109,9 %, витамином PP - 49,9 %, калием - 16,8 %, фосфором - 28,7 %, железом - 18,7 %, кобальтом - 97,6 %, медью - 24,6 %, молибденом - 22,3 %, хромом - 22,1 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 266,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы