Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, желтая (Припускание) 200 г
Петрушка (Припускание) 25 г
Укроп (Припускание) 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.1 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2756 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 14.4% 1134 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.9% 2800 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.1% 5214 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.1% 4000 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6.2% 2640 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 4.7% 3448 г
бета Каротин 0.153 мг 5 мг 3.1% 5.1% 3268 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.4% 3000 г
Витамин В4, холин 24.36 мг 500 мг 4.9% 8% 2053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 6.5% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 12.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 6.387 мкг 400 мкг 1.6% 2.6% 6263 г
Витамин В12, кобаламин 0.801 мкг 3 мкг 26.7% 43.7% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 2.5% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 3.8% 4323 г
Витамин Н, биотин 1.097 мкг 50 мкг 2.2% 3.6% 4558 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 20.3% 805 г
Витамин РР, НЭ 2.7671 мг 20 мг 13.8% 22.6% 723 г
Ниацин 1.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.91 мг 2500 мг 5.3% 8.7% 1881 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 2.6% 6305 г
Кремний, Si 0.205 мг 30 мг 0.7% 1.1% 14634 г
Магний, Mg 12.46 мг 400 мг 3.1% 5.1% 3210 г
Натрий, Na 156.84 мг 1300 мг 12.1% 19.8% 829 г
Сера, S 80.48 мг 1000 мг 8% 13.1% 1243 г
Фосфор, P 67.7 мг 800 мг 8.5% 13.9% 1182 г
Хлор, Cl 230.38 мг 2300 мг 10% 16.4% 998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 11.4 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 9.5% 1721 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 3.1% 5282 г
Кобальт, Co 2.771 мкг 10 мкг 27.7% 45.3% 361 г
Литий, Li 0.411 мкг ~
Марганец, Mn 0.0834 мг 2 мг 4.2% 6.9% 2398 г
Медь, Cu 76.64 мкг 1000 мкг 7.7% 12.6% 1305 г
Молибден, Mo 5.964 мкг 70 мкг 8.5% 13.9% 1174 г
Никель, Ni 3.38 мкг ~
Олово, Sn 23.6 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 0.309 мкг 55 мкг 0.6% 1% 17799 г
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 77.81 мкг 4000 мкг 1.9% 3.1% 5141 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 9.8% 1678 г
Цинк, Zn 1.1392 мг 12 мг 9.5% 15.5% 1053 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 61,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,7 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 13,8 %, кобальтом - 27,7 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 61,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы