Рецепт Котлеты из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Жарка) 400 г
Картофель (Жарка) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8% 655 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.3% 560 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.3% 1587 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.2% 1250 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3840 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.4 мкг 900 мкг 30.7% 16% 326 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.435 мг 5 мг 28.7% 15% 348 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.536 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.4% 814 г
Витамин В4, холин 21.19 мг 500 мг 4.2% 2.2% 2360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 7.5% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.594 мг 2 мг 29.7% 15.5% 337 г
Витамин В9, фолаты 13.159 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3040 г
Витамин В12, кобаламин 6.308 мкг 3 мкг 210.3% 109.7% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин D, кальциферол 8.613 мкг 10 мкг 86.1% 44.9% 116 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.172 мг 15 мг 7.8% 4.1% 1280 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.833 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2728 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.1% 2500 г
Витамин РР, НЭ 7.4521 мг 20 мг 37.3% 19.5% 268 г
Ниацин 4.546 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.95 мг 2500 мг 14.9% 7.8% 672 г
Кальций, Ca 40.68 мг 1000 мг 4.1% 2.1% 2458 г
Кремний, Si 0.366 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8197 г
Магний, Mg 38.99 мг 400 мг 9.7% 5.1% 1026 г
Натрий, Na 563.7 мг 1300 мг 43.4% 22.6% 231 г
Сера, S 135.74 мг 1000 мг 13.6% 7.1% 737 г
Фосфор, P 185.5 мг 800 мг 23.2% 12.1% 431 г
Хлор, Cl 907.19 мг 2300 мг 39.4% 20.6% 254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527.8 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 66.67 мкг ~
Железо, Fe 1.657 мг 18 мг 9.2% 4.8% 1086 г
Йод, I 27.33 мкг 150 мкг 18.2% 9.5% 549 г
Кобальт, Co 14.068 мкг 10 мкг 140.7% 73.4% 71 г
Литий, Li 30.98 мкг ~
Марганец, Mn 0.2212 мг 2 мг 11.1% 5.8% 904 г
Медь, Cu 197.77 мкг 1000 мкг 19.8% 10.3% 506 г
Молибден, Mo 8.203 мкг 70 мкг 11.7% 6.1% 853 г
Никель, Ni 5.692 мкг ~
Олово, Sn 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 258.3 мкг ~
Селен, Se 2.76 мкг 55 мкг 5% 2.6% 1993 г
Титан, Ti 1.01 мкг ~
Фтор, F 753.54 мкг 4000 мкг 18.8% 9.8% 531 г
Хром, Cr 33.4 мкг 50 мкг 66.8% 34.8% 150 г
Цинк, Zn 0.7723 мг 12 мг 6.4% 3.3% 1554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.899 г ~
Заменимые аминокислоты 0.643 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.105 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 1.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.6 г min 16.8 г 21.4% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.584 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.473 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.565 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.719 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.141 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.371 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.052 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.69 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из скумбрии составляет 191,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.7 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Котлеты из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 210,3 %, витамином D - 86,1 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 14,9 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 39,4 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 140,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 19,8 %, молибденом - 11,7 %, фтором - 18,8 %, хромом - 66,8 %

Чем полезен Котлеты из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из скумбрии, калорийность 191,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги