Рецепт котлеты из свинины и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из свинины и говядины

Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 526 г
Говядина, фарш гранулированный , 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 226 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Масло подсолнечное 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из свинины и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.3 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 10.8% 338 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 11.7% 311 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4178 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 1.3% 2875 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 10% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 5.2% 700 г
Витамин В4, холин 50.37 мг 500 мг 10.1% 3.7% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 6.5% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 4.1% 897 г
Витамин В9, фолаты 15.686 мкг 400 мкг 3.9% 1.4% 2550 г
Витамин В12, кобаламин 2.017 мкг 3 мкг 67.2% 24.6% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 0.9% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.115 мг 15 мг 14.1% 5.2% 709 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.172 мкг 50 мкг 4.3% 1.6% 2302 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.5243 мг 20 мг 22.6% 8.3% 442 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 1.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.91 мг 2500 мг 12.6% 4.6% 794 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4462 г
Магний, Mg 23.58 мг 400 мг 5.9% 2.2% 1696 г
Натрий, Na 149.88 мг 1300 мг 11.5% 4.2% 867 г
Сера, S 18.92 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5285 г
Фосфор, P 224.8 мг 800 мг 28.1% 10.3% 356 г
Хлор, Cl 16.77 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13715 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.172 мг 18 мг 12.1% 4.4% 829 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 6977 г
Кобальт, Co 1.075 мкг 10 мкг 10.8% 4% 930 г
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 1.2% 3086 г
Медь, Cu 121.89 мкг 1000 мкг 12.2% 4.5% 820 г
Молибден, Mo 0.645 мкг 70 мкг 0.9% 0.3% 10853 г
Селен, Se 29.886 мкг 55 мкг 54.3% 19.9% 184 г
Фтор, F 11.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35211 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11628 г
Цинк, Zn 3.9424 мг 12 мг 32.9% 12% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.469 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.723 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.813 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.493 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.581 г min 16.8 г 45.1% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.414 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.309 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г

Энергетическая ценность котлеты из свинины и говядины составляет 273,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.3 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

котлеты из свинины и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,2 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 12,6 %, фосфором - 28,1 %, железом - 12,1 %, медью - 12,2 %, селеном - 54,3 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен котлеты из свинины и говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из свинины и говядины, калорийность 273,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из свинины и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты