Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Яйцо куриное 90 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Пищевая сода 6 г
Кефир, нежирный 250 г
Масло подсолнечное 40 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Сыр российский 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 5.3% 633 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 10.3% 326 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 3.5% 956 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.8% 1818 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.6% 5274 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.7 мкг 900 мкг 15.6% 5.2% 640 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.3% 1006 г
Витамин В4, холин 44.82 мг 500 мг 9% 3% 1116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 1.8% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 1.8% 1869 г
Витамин В9, фолаты 17.643 мкг 400 мкг 4.4% 1.5% 2267 г
Витамин В12, кобаламин 0.584 мкг 3 мкг 19.5% 6.5% 514 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.53 мкг 10 мкг 5.3% 1.8% 1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.23 мг 15 мг 14.9% 5% 673 г
Витамин Н, биотин 2.953 мкг 50 мкг 5.9% 2% 1693 г
Витамин РР, НЭ 3.2557 мг 20 мг 16.3% 5.5% 614 г
Ниацин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.63 мг 2500 мг 4.3% 1.4% 2301 г
Кальций, Ca 307.46 мг 1000 мг 30.7% 10.3% 325 г
Кремний, Si 1.217 мг 30 мг 4.1% 1.4% 2465 г
Магний, Mg 19.85 мг 400 мг 5% 1.7% 2015 г
Натрий, Na 614.25 мг 1300 мг 47.3% 15.9% 212 г
Сера, S 113.15 мг 1000 мг 11.3% 3.8% 884 г
Фосфор, P 215.3 мг 800 мг 26.9% 9% 372 г
Хлор, Cl 353.63 мг 2300 мг 15.4% 5.2% 650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.6 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 27.39 мкг ~
Железо, Fe 0.913 мг 18 мг 5.1% 1.7% 1972 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3769 г
Кобальт, Co 1.565 мкг 10 мкг 15.7% 5.3% 639 г
Марганец, Mn 0.1784 мг 2 мг 8.9% 3% 1121 г
Медь, Cu 55.74 мкг 1000 мкг 5.6% 1.9% 1794 г
Молибден, Mo 5.935 мкг 70 мкг 8.5% 2.9% 1179 г
Никель, Ni 0.67 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Селен, Se 4.743 мкг 55 мкг 8.6% 2.9% 1160 г
Титан, Ti 3.35 мкг ~
Фтор, F 15.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26059 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3521 г
Цинк, Zn 1.4604 мг 12 мг 12.2% 4.1% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.605 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.536 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты 4.331 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.119 г ~
10:0 Каприновая 0.383 г ~
12:0 Лауриновая 0.353 г ~
14:0 Миристиновая 0.74 г ~
15:0 Пентадекановая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.542 г min 16.8 г 21.1% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.494 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 298 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 43.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 16,3 %, кальцием - 30,7 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 15,7 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 298 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы