Рецепт Бифштекс рубленый паробой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс рубленый паробой

Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 101 г
Вода 8 г
Масло подсолнечное 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс рубленый паробой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.4 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 649 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 10.6% 365 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 13.5% 286 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 4.9% 789 г
Витамин В4, холин 82.21 мг 500 мг 16.4% 6.3% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 4.5% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 9.1% 426 г
Витамин В9, фолаты 9.865 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4055 г
Витамин В12, кобаламин 3.053 мкг 3 мкг 101.8% 39.2% 98 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.728 мг 15 мг 11.5% 4.4% 868 г
Витамин Н, биотин 3.523 мкг 50 мкг 7% 2.7% 1419 г
Витамин РР, НЭ 9.1459 мг 20 мг 45.7% 17.6% 219 г
Ниацин 5.299 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.43 мг 2500 мг 11.5% 4.4% 873 г
Кальций, Ca 15.16 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6596 г
Магний, Mg 25.41 мг 400 мг 6.4% 2.5% 1574 г
Натрий, Na 513.56 мг 1300 мг 39.5% 15.2% 253 г
Сера, S 272.3 мг 1000 мг 27.2% 10.5% 367 г
Фосфор, P 212.9 мг 800 мг 26.6% 10.3% 376 г
Хлор, Cl 763.49 мг 2300 мг 33.2% 12.8% 301 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.141 мг 18 мг 17.5% 6.7% 573 г
Йод, I 8.46 мкг 150 мкг 5.6% 2.2% 1773 г
Кобальт, Co 8.395 мкг 10 мкг 84% 32.4% 119 г
Марганец, Mn 0.0442 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4525 г
Медь, Cu 216.95 мкг 1000 мкг 21.7% 8.4% 461 г
Молибден, Mo 14.902 мкг 70 мкг 21.3% 8.2% 470 г
Никель, Ni 10.1 мкг ~
Олово, Sn 88.9 мкг ~
Фтор, F 83.29 мкг 4000 мкг 2.1% 0.8% 4802 г
Хром, Cr 9.63 мкг 50 мкг 19.3% 7.4% 519 г
Цинк, Zn 3.8121 мг 12 мг 31.8% 12.3% 315 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.553 г min 16.8 г 3.3% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.391 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.391 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс рубленый паробой составляет 259,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.4 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ ПАРОБОЙ

Бифштекс рубленый паробой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 101,8 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 45,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 33,2 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 84 %, медью - 21,7 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 19,3 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Бифштекс рубленый паробой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс рубленый паробой, калорийность 259,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс рубленый паробой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы