Рецепт шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты шампиньоны фаршированные
| Куриное филе, неприготовленное | 500 г |
| Сыр, фета | 60 г |
| Шампиньоны | 600 г |
| Сметана 15,0% жирности | 80 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 25 г |
| Сыр, моцарелла, из цельного молока | 50 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
Способ приготовления
1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх. 2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени. 3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая. 4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла. 5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С. 6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. 7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы. 8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны фаршированные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.3 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 939 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 7.6% | 738 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 11.4% | 487 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.1% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.8 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.3% | 4128 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.6% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.324 мг | 1.8 мг | 18% | 10% | 556 г |
| Витамин В4, холин | 49.85 мг | 500 мг | 10% | 5.6% | 1003 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.48 мг | 5 мг | 29.6% | 16.5% | 338 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 2% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.458 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.1% | 1781 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.319 мкг | 3 мкг | 10.6% | 5.9% | 940 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.86 мг | 90 мг | 4.3% | 2.4% | 2332 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 24390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.775 мг | 15 мг | 5.2% | 2.9% | 1935 г |
| Витамин Н, биотин | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.3 мкг | 120 мкг | 5.3% | 3% | 1905 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3335 мг | 20 мг | 26.7% | 14.9% | 375 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.71 мг | 2500 мг | 14.8% | 8.3% | 674 г |
| Кальций, Ca | 61.85 мг | 1000 мг | 6.2% | 3.5% | 1617 г |
| Магний, Mg | 19.8 мг | 400 мг | 5% | 2.8% | 2020 г |
| Натрий, Na | 275.57 мг | 1300 мг | 21.2% | 11.8% | 472 г |
| Сера, S | 79.45 мг | 1000 мг | 7.9% | 4.4% | 1259 г |
| Фосфор, P | 182.9 мг | 800 мг | 22.9% | 12.8% | 437 г |
| Хлор, Cl | 16.57 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 13881 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.702 мг | 18 мг | 3.9% | 2.2% | 2564 г |
| Йод, I | 9.47 мкг | 150 мкг | 6.3% | 3.5% | 1584 г |
| Кобальт, Co | 7.52 мкг | 10 мкг | 75.2% | 41.9% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.0983 мг | 2 мг | 4.9% | 2.7% | 2035 г |
| Медь, Cu | 88.81 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 5% | 1126 г |
| Молибден, Mo | 1.833 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.5% | 3819 г |
| Селен, Se | 11.77 мкг | 55 мкг | 21.4% | 11.9% | 467 г |
| Фтор, F | 7.93 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50441 г |
| Хром, Cr | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 7.3% | 769 г |
| Цинк, Zn | 0.7467 мг | 12 мг | 6.2% | 3.5% | 1607 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность шампиньоны фаршированные составляет 179,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 179.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 11.5 г | -% | |
| Углеводы | 8.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 67 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 18 %, витамином B5 - 29,6 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 14,8 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 75,2 %, селеном - 21,4 %, хромом - 13 %
Чем полезен шампиньоны фаршированные
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- пироженое картошка
- Палтус жареный
- КИСЛО-СЛАДКАЯ СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ
- Рис я яйцом
- суши с огурцом
- суши с корнем имбиря
- суши с тунцом
- овсяная каша
- суши с крабовыми палочками и огурцом
- чизкейк
- кабачковый суп
- Пастила без сахара из айвы и тыквы
- коктейль алкогольный
- чеб
- Яблочно-творожный пудинг
- Творог зерненый со сливками
- Крупа овсяная недробленая "Добродія"
- Молоко (цельное коровье) 3.25 %
- желудки тушенные
- рис с курицей со сливками
- Салат "Цезарь"
- Сэндвич
- Рыбка
- паштет из индейки
- Лимонный сок
- Овощная смесь от 18.12.13
- Печенька
- Новый продукт
- приправа Vegeta
- Салат из капусты с редисом
- картофель жареный
- еда
- power bar
- кекс в кружке
- пицца
- чай
- печенье творожное
- соус грибной
- свинина жареная с луком
- Комливит сияние
- Напиток быстрорастворимый с клубничным вкусом, витаминами и железом для питания детей дошкольного и школьного возраста NESQUIK
- Хлебцы Finn Crisp Ржаные
- Сервелат "Вишневый дым" варено-копченая солбаса
- Перец фаршированный
- каша овсяная на воде
- Мед
- Творог
- Пюре из сухофруктов и алоэ с семенами льна
- Семга
- яичница
- печеночные аладьи
- Суши лосось (Si)
- Кабачки
- пюре из сухофруктов с орехами
- Помидоры
- купуста тушеная
- Йогурт натуральный 3,2 %
- Сыр фета
- Кабачки запеченые с помидорами и фетой
- пюре без масла
- пюре без масла
- Мандарины
- греча запареная
- Протеин
- био баланс "Мюсли"
- салат из капусты с морковью
- куриный бульон
- бульон куриный
- якобс 3в1
- рыба по-польски столовка
- милки вэй 26гр.
- Фунчоза гороховая отварная
- Самса с бараниной
- яичница с овощами (18-12-13)
- яблочно-молочный коктейль
- био-макс
- Салат с ананасами
- котлета из топинамбура
- сыр копченый вяленый
- каша 8-зерновых
- Компот
- Лапша с грибами острая
- кофе растворимый
- Салат морковный
- майонез легкий
- Творог 5% классический простоквашино
- продукт творожный с кокосом и шоколадом даниссимо
- тушеная капуста
- САЛАТ из моркови
- тыквенный кекс
- картофель тушенный на суп-наборе, с чёрносливом
- гречка по-флотски
- паштет курица-кроль-сыр 18.12.13
- хлебцы нордик
- для паштета специи+загустители 225г
- Ленивые вареники на пару
- сыр президент (бутер)
- Вафли шоколадные (15г)
- Кофе черый с сахаром
- Кукуруза Heinz сладкая
Метки: Как приготовить шампиньоны фаршированные, калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
