Рецепт Скумбрия в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в мультиварке

Скумбрия атлантическая 370 г
Масло подсолнечное 5 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.5 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 11.6% 355 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 12.7% 324 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3833 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.308 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 3.9% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 9.8% 421 г
Витамин В4, холин 0.07 мг 500 мг 714286 г
Витамин В5, пантотеновая 1.008 мг 5 мг 20.2% 8.3% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.951 мг 2 мг 47.6% 19.6% 210 г
Витамин В9, фолаты 10.737 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3725 г
Витамин В12, кобаламин 14.231 мкг 3 мкг 474.4% 195.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5769 г
Витамин D, кальциферол 19.093 мкг 10 мкг 190.9% 78.7% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.607 мг 15 мг 17.4% 7.2% 575 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 2.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 13.7637 мг 20 мг 68.8% 28.4% 145 г
Ниацин 10.199 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.12 мг 2500 мг 13.6% 5.6% 735 г
Кальций, Ca 50.24 мг 1000 мг 5% 2.1% 1990 г
Магний, Mg 60.54 мг 400 мг 15.1% 6.2% 661 г
Натрий, Na 118.87 мг 1300 мг 9.1% 3.8% 1094 г
Сера, S 213.46 мг 1000 мг 21.3% 8.8% 468 г
Фосфор, P 333.2 мг 800 мг 41.7% 17.2% 240 г
Хлор, Cl 201.6 мг 2300 мг 8.8% 3.6% 1141 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.201 мг 18 мг 12.2% 5% 818 г
Йод, I 53.37 мкг 150 мкг 35.6% 14.7% 281 г
Кобальт, Co 23.718 мкг 10 мкг 237.2% 97.8% 42 г
Марганец, Mn 0.1546 мг 2 мг 7.7% 3.2% 1294 г
Медь, Cu 256.26 мкг 1000 мкг 25.6% 10.6% 390 г
Молибден, Mo 4.744 мкг 70 мкг 6.8% 2.8% 1476 г
Никель, Ni 7.115 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 1660.48 мкг 4000 мкг 41.5% 17.1% 241 г
Хром, Cr 65.22 мкг 50 мкг 130.4% 53.8% 77 г
Цинк, Zn 0.8392 мг 12 мг 7% 2.9% 1430 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.186 г ~
Валин 1.186 г ~
Гистидин* 0.949 г ~
Изолейцин 1.304 г ~
Лейцин 1.897 г ~
Лизин 1.779 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 0.949 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.66 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.66 г ~
Аспарагиновая кислота 2.372 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 3.083 г ~
Пролин 0.949 г ~
Серин 1.067 г ~
Тирозин 0.83 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.59 мг ~
бета Ситостерол 3.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.696 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.975 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.701 г min 16.8 г 33.9% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.067 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.281 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.511 г от 11.2 до 20.6 г 40.3% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.32 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.427 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.842 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.565 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в мультиварке составляет 242,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.5 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Скумбрия в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,8 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 47,6 %, витамином B12 - 474,4 %, витамином D - 190,9 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 68,8 %, калием - 13,6 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 41,7 %, железом - 12,2 %, йодом - 35,6 %, кобальтом - 237,2 %, медью - 25,6 %, фтором - 41,5 %, хромом - 130,4 %

Чем полезен Скумбрия в мультиварке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в мультиварке, калорийность 242,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты