Рецепт Ассорти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ассорти

Желудок куриный 222 г
Печень куриная 172 г
Сердце куриное 40 г
Овощная смесь Весенняя 500 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ассорти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 15.6% 710 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.5% 1302 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.3% 8111 г
Вода 32.6 г 2273 г 1.4% 1.5% 6972 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2199.7 мкг 900 мкг 244.4% 270.4% 41 г
Ретинол 2.198 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 10% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.487 мг 1.8 мг 27.1% 30% 370 г
Витамин В4, холин 35.42 мг 500 мг 7.1% 7.9% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 11.9% 926 г
Витамин В9, фолаты 44.646 мкг 400 мкг 11.2% 12.4% 896 г
Витамин В12, кобаламин 3.021 мкг 3 мкг 100.7% 111.4% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 5.6% 1974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 3.4% 3219 г
Витамин РР, НЭ 4.7078 мг 20 мг 23.5% 26% 425 г
Ниацин 2.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.99 мг 2500 мг 5.4% 6% 1866 г
Кальций, Ca 6.21 мг 1000 мг 0.6% 0.7% 16103 г
Магний, Mg 9.18 мг 400 мг 2.3% 2.5% 4357 г
Натрий, Na 39.9 мг 1300 мг 3.1% 3.4% 3258 г
Сера, S 43.86 мг 1000 мг 4.4% 4.9% 2280 г
Фосфор, P 81.3 мг 800 мг 10.2% 11.3% 984 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.931 мг 18 мг 27.4% 30.3% 365 г
Кобальт, Co 5.123 мкг 10 мкг 51.2% 56.6% 195 г
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 4% 2786 г
Медь, Cu 104.63 мкг 1000 мкг 10.5% 11.6% 956 г
Молибден, Mo 12.638 мкг 70 мкг 18.1% 20% 554 г
Селен, Se 9.948 мкг 55 мкг 18.1% 20% 553 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 4.4% 2475 г
Цинк, Zn 2.1292 мг 12 мг 17.7% 19.6% 564 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 0.484 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.463 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.248 г min 16.8 г 7.4% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.045 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.802 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Ассорти составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 32.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АССОРТИ

Ассорти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 244,4 %, витамином B2 - 27,1 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином B12 - 100,7 %, витамином PP - 23,5 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 51,2 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 18,1 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Ассорти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ассорти, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ассорти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы