Рецепт Салат с индейкой, рукколой и огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с индейкой, рукколой и огурцами

Индейка всех видов, белое мясо, сырое 560 г
Огурец, парниковый 500 г
Руккола, сырая 140 г
Перец красный сладкий 355 г
Петрушка 50 г
Укроп 50 г
Лук репчатый 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с индейкой, рукколой и огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3302 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 21% 938 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.2% 9333 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.7% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 9.8% 2000 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 7.5% 2628 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.6 мкг 900 мкг 13.4% 26.3% 746 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.766 мг 5 мг 15.3% 30% 653 г
Лютеин + Зеаксантин 266.863 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 8.4% 2338 г
Витамин В4, холин 19.01 мг 500 мг 3.8% 7.5% 2630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 13.7% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 37.1% 529 г
Витамин В9, фолаты 18.378 мкг 400 мкг 4.6% 9% 2177 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 12.4% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 58.42 мг 90 мг 64.9% 127.3% 154 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 4.1% 4673 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.353 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 14164 г
Витамин К, филлохинон 56.5 мкг 120 мкг 47.1% 92.4% 212 г
Витамин РР, НЭ 3.4513 мг 20 мг 17.3% 33.9% 579 г
Ниацин 0.301 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.07 мг 2500 мг 9.4% 18.4% 1068 г
Кальций, Ca 37.43 мг 1000 мг 3.7% 7.3% 2672 г
Магний, Mg 22.75 мг 400 мг 5.7% 11.2% 1758 г
Натрий, Na 40.73 мг 1300 мг 3.1% 6.1% 3192 г
Сера, S 7.32 мг 1000 мг 0.7% 1.4% 13661 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 21.4% 921 г
Хлор, Cl 6.43 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 35770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Железо, Fe 0.742 мг 18 мг 4.1% 8% 2426 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 1.2% 16484 г
Кобальт, Co 1.134 мкг 10 мкг 11.3% 22.2% 882 г
Марганец, Mn 0.1219 мг 2 мг 6.1% 12% 1641 г
Медь, Cu 63.8 мкг 1000 мкг 6.4% 12.5% 1567 г
Никель, Ni 0.338 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 6.922 мкг 55 мкг 12.6% 24.7% 795 г
Фтор, F 4.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 82988 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 5.3% 3650 г
Цинк, Zn 0.6522 мг 12 мг 5.4% 10.6% 1840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.508 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 0.988 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.083 г min 16.8 г 0.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с индейкой, рукколой и огурцами составляет 51 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ, РУККОЛОЙ И ОГУРЦАМИ

Салат с индейкой, рукколой и огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином C - 64,9 %, витамином K - 47,1 %, витамином PP - 17,3 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Салат с индейкой, рукколой и огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с индейкой, рукколой и огурцами, калорийность 51 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с индейкой, рукколой и огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты