Рецепт Салат с кетой, морковью и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кетой, морковью и рукколой

Кета (Тушение) 630 г
Помидоры (томаты), парниковые 95 г
Морковь, желтая 175 г
Руккола, сырая 130 г
Петрушка 40 г
Укроп 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кетой, морковью и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.3 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1907 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.9% 633 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.7% 1697 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.5% 7821 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4% 2857 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172 мкг 900 мкг 19.1% 21.6% 523 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.973 мг 5 мг 19.5% 22.1% 514 г
Лютеин + Зеаксантин 464.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 15.3% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 8.4% 1353 г
Витамин В4, холин 3.15 мг 500 мг 0.6% 0.7% 15873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 17.8% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 21.1% 539 г
Витамин В9, фолаты 31.189 мкг 400 мкг 7.8% 8.8% 1283 г
Витамин В12, кобаламин 2.596 мкг 3 мкг 86.5% 98% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 18.31 мг 90 мг 20.3% 23% 492 г
Витамин D, кальциферол 10.321 мкг 10 мкг 103.2% 116.9% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.214 мг 15 мг 8.1% 9.2% 1236 г
Витамин Н, биотин 0.679 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 7364 г
Витамин К, филлохинон 83.2 мкг 120 мкг 69.3% 78.5% 144 г
Витамин РР, НЭ 5.8557 мг 20 мг 29.3% 33.2% 342 г
Ниацин 3.125 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.11 мг 2500 мг 14.3% 16.2% 700 г
Кальций, Ca 67.33 мг 1000 мг 6.7% 7.6% 1485 г
Магний, Mg 40.39 мг 400 мг 10.1% 11.4% 990 г
Натрий, Na 52.32 мг 1300 мг 4% 4.5% 2485 г
Сера, S 122.5 мг 1000 мг 12.3% 13.9% 816 г
Фосфор, P 153.9 мг 800 мг 19.2% 21.7% 520 г
Хлор, Cl 120.99 мг 2300 мг 5.3% 6% 1901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.8 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 17.41 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 6.5% 1766 г
Йод, I 32.73 мкг 150 мкг 21.8% 24.7% 458 г
Кобальт, Co 13.588 мкг 10 мкг 135.9% 153.9% 74 г
Литий, Li 1.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.2175 мг 2 мг 10.9% 12.3% 920 г
Медь, Cu 120.41 мкг 1000 мкг 12% 13.6% 830 г
Молибден, Mo 6.719 мкг 70 мкг 9.6% 10.9% 1042 г
Никель, Ni 6.095 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Фтор, F 283.84 мкг 4000 мкг 7.1% 8% 1409 г
Хром, Cr 35.83 мкг 50 мкг 71.7% 81.2% 140 г
Цинк, Zn 0.7011 мг 12 мг 5.8% 6.6% 1712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.76 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.52 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 88.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.653 г min 16.8 г 9.8% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.329 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.795 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.177 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.063 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.38 г ~

Энергетическая ценность Салат с кетой, морковью и рукколой составляет 88,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КЕТОЙ, МОРКОВЬЮ И РУККОЛОЙ

Салат с кетой, морковью и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 86,5 %, витамином C - 20,3 %, витамином D - 103,2 %, витамином K - 69,3 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 21,8 %, кобальтом - 135,9 %, медью - 12 %, хромом - 71,7 %

Чем полезен Салат с кетой, морковью и рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кетой, морковью и рукколой, калорийность 88,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кетой, морковью и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты