Рецепт картофель фри без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофель фри без масла

Картофель (Жарка)	500 г
Яичный белок куриный (Запекание)	65 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Паприка	5 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Почисти и помой картофель. Нарежь брусочками толщиною в 1 сантиметр. Взбей несильно яичный белок в пену. Затем в белки добавь соль, паприку, перец и смешай. Картофель выложи в миску, залей белковой массой, хорошенько смешай. Каждая нарезанная картофелина должна быть покрыта смесью. Разогрей духовку до 200-220 градусов. Выложи на противень пергаментную бумагу, сверху равномерно положи картофель. Запекай 8-10 минут, затем открой духовку, убери бумагу и запекай дальше до румяно-золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофель фри без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.8 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1622 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	5.6%	1727 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.1%	9333 г
Углеводы	20.4 г	219 г	9.3%	9%	1074 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	11.1%	870 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	2.9%	3367 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.4 мкг	900 мкг	3.9%	3.8%	2542 г
альфа Каротин	7.609 мкг	~
бета Каротин	0.361 мг	5 мг	7.2%	6.9%	1385 г
бета Криптоксантин	79.228 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	242.775 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.127 мг	1.5 мг	8.5%	8.2%	1181 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	10.5%	918 г
Витамин В4, холин	7.17 мг	500 мг	1.4%	1.3%	6974 г
Витамин В5, пантотеновая	0.456 мг	5 мг	9.1%	8.8%	1096 г
Витамин В6, пиридоксин	0.414 мг	2 мг	20.7%	19.9%	483 г
Витамин В9, фолаты	11.065 мкг	400 мкг	2.8%	2.7%	3615 г
Витамин В12, кобаламин	0.013 мкг	3 мкг	0.4%	0.4%	23077 г
Витамин C, аскорбиновая	12.85 мг	90 мг	14.3%	13.8%	700 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.502 мг	15 мг	3.3%	3.2%	2988 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.057 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.292 мкг	50 мкг	2.6%	2.5%	3870 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.2%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.9321 мг	20 мг	14.7%	14.2%	682 г
Ниацин	1.613 мг	~
Бетаин	0.114 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	638.74 мг	2500 мг	25.5%	24.6%	391 г
Кальций, Ca	17.52 мг	1000 мг	1.8%	1.7%	5708 г
Магний, Mg	27.85 мг	400 мг	7%	6.7%	1436 г
Натрий, Na	136.52 мг	1300 мг	10.5%	10.1%	952 г
Сера, S	72.47 мг	1000 мг	7.2%	6.9%	1380 г
Фосфор, P	72.2 мг	800 мг	9%	8.7%	1108 г
Хлор, Cl	255.42 мг	2300 мг	11.1%	10.7%	900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1099.7 мкг	~
Бор, B	147.1 мкг	~
Ванадий, V	190.54 мкг	~
Железо, Fe	1.24 мг	18 мг	6.9%	6.6%	1452 г
Йод, I	7.56 мкг	150 мкг	5%	4.8%	1984 г
Кобальт, Co	6.598 мкг	10 мкг	66%	63.6%	152 г
Литий, Li	98.465 мкг	~
Марганец, Mn	0.2539 мг	2 мг	12.7%	12.2%	788 г
Медь, Cu	200.37 мкг	1000 мкг	20%	19.3%	499 г
Молибден, Mo	11.176 мкг	70 мкг	16%	15.4%	626 г
Никель, Ni	6.394 мкг	~
Рубидий, Rb	639.4 мкг	~
Селен, Se	0.472 мкг	55 мкг	0.9%	0.9%	11653 г
Фтор, F	38.45 мкг	4000 мкг	1%	1%	10403 г
Хром, Cr	13.29 мкг	50 мкг	26.6%	25.6%	376 г
Цинк, Zn	0.5593 мг	12 мг	4.7%	4.5%	2146 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.921 г	~
Аргинин*	0.242 г	~
Валин	0.289 г	~
Гистидин*	0.083 г	~
Изолейцин	0.222 г	~
Лейцин	0.328 г	~
Лизин	0.295 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.179 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.245 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.421 г	~
Заменимые аминокислоты	1.499 г	~
Аланин	0.247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.524 г	~
Глицин	0.203 г	~
Глутаминовая кислота	0.615 г	~
Пролин	0.214 г	~
Серин	0.298 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.473 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.112 г	~
18:0 Стеариновая	0.024 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.237 г	min 16.8 г	1.4%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.228 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.207 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.198 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.111 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~

Энергетическая ценность картофель фри без масла составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.8 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	0.6 г	-%
	Углеводы	20.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	67.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ МАСЛА

картофель фри без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 20,7 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 25,5 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 66 %, марганцем - 12,7 %, медью - 20 %, молибденом - 16 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен картофель фри без масла

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить картофель фри без масла, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофель фри без масла, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

Пюре из батата с кокосовым молоком

Автор Евгения Штрейзе

87.6

1.3

14.1

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе