Рецепт Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца

Печень говяжья (Тушение) 580 г
Огурец, грунтовый 315 г
Помидоры (томаты), грунтовые 168 г
Салат 105 г
Петрушка 54 г
Перец болгарский, сырой 218 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2495 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 16.1% 916 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.3% 3500 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.4% 4380 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.9% 2500 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.5% 2712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3390.4 мкг 900 мкг 376.7% 558.1% 27 г
Ретинол 3.233 мг ~
альфа Каротин 2.634 мкг ~
бета Каротин 0.98 мг 5 мг 19.6% 29% 510 г
бета Криптоксантин 5.598 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.656 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 13.8% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.895 мг 1.8 мг 49.7% 73.6% 201 г
Витамин В4, холин 283.3 мг 500 мг 56.7% 84% 176 г
Витамин В5, пантотеновая 3.119 мг 5 мг 62.4% 92.4% 160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 32.3% 459 г
Витамин В9, фолаты 124.503 мкг 400 мкг 31.1% 46.1% 321 г
Витамин В12, кобаламин 26.284 мкг 3 мкг 876.1% 1297.9% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 35.82 мг 90 мг 39.8% 59% 251 г
Витамин D, кальциферол 0.526 мкг 10 мкг 5.3% 7.9% 1901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 7.1% 2098 г
Витамин Н, биотин 43.369 мкг 50 мкг 86.7% 128.4% 115 г
Витамин К, филлохинон 88.5 мкг 120 мкг 73.8% 109.3% 136 г
Витамин РР, НЭ 6.1715 мг 20 мг 30.9% 45.8% 324 г
Ниацин 3.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.75 мг 2500 мг 10.7% 15.9% 934 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 4.3% 3421 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 8.4% 1749 г
Натрий, Na 46.38 мг 1300 мг 3.6% 5.3% 2803 г
Сера, S 107.49 мг 1000 мг 10.7% 15.9% 930 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 29% 511 г
Хлор, Cl 60.95 мг 2300 мг 2.7% 4% 3774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.3 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 13.48 мкг ~
Железо, Fe 3.42 мг 18 мг 19% 28.1% 526 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 4.3% 3440 г
Кобальт, Co 10.034 мкг 10 мкг 100.3% 148.6% 100 г
Литий, Li 3.172 мкг ~
Марганец, Mn 0.2647 мг 2 мг 13.2% 19.6% 756 г
Медь, Cu 1736.93 мкг 1000 мкг 173.7% 257.3% 58 г
Молибден, Mo 50.027 мкг 70 мкг 71.5% 105.9% 140 г
Никель, Ni 29.644 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 17.614 мкг 55 мкг 32% 47.4% 312 г
Фтор, F 109.56 мкг 4000 мкг 2.7% 4% 3651 г
Хром, Cr 16.32 мкг 50 мкг 32.6% 48.3% 306 г
Цинк, Zn 2.3825 мг 12 мг 19.9% 29.5% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.721 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.751 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.311 г min 16.8 г 1.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.407 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.079 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца составляет 67,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ, САЛАТА, ОГУРЦОВ, ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 376,7 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B2 - 49,7 %, холином - 56,7 %, витамином B5 - 62,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 31,1 %, витамином B12 - 876,1 %, витамином C - 39,8 %, витамином H - 86,7 %, витамином K - 73,8 %, витамином PP - 30,9 %, фосфором - 19,6 %, железом - 19 %, кобальтом - 100,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 173,7 %, молибденом - 71,5 %, селеном - 32 %, хромом - 32,6 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени, салата, огурцов, помидоров и перца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты