Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйца, целиком, сырые, свежии 105 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.7 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.9% 650 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 13.8% 421 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3210 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.7 мкг 900 мкг 16.5% 9.6% 605 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Криптоксантин 8.363 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 467.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.425 мг 1.8 мг 23.6% 13.7% 424 г
Витамин В4, холин 273 мг 500 мг 54.6% 31.6% 183 г
Витамин В5, пантотеновая 1.425 мг 5 мг 28.5% 16.5% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.6% 1266 г
Витамин В9, фолаты 43.673 мкг 400 мкг 10.9% 6.3% 916 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 16% 363 г
Витамин D, кальциферол 1.858 мкг 10 мкг 18.6% 10.8% 538 г
Витамин D3, холекальциферол 1.858 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.923 мг 15 мг 19.5% 11.3% 513 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.465 мг ~
дельта Токоферол 0.056 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.093 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.0697 мг 20 мг 0.3% 0.2% 28694 г
Бетаин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.47 мг 2500 мг 5.1% 3% 1946 г
Кальций, Ca 61.81 мг 1000 мг 6.2% 3.6% 1618 г
Магний, Mg 11.73 мг 400 мг 2.9% 1.7% 3410 г
Натрий, Na 1159.65 мг 1300 мг 89.2% 51.7% 112 г
Сера, S 4.78 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20921 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 13.5% 430 г
Хлор, Cl 1584.69 мг 2300 мг 68.9% 39.9% 145 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 5.5% 1057 г
Кобальт, Co 0.398 мкг 10 мкг 4% 2.3% 2513 г
Марганец, Mn 0.0327 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6116 г
Медь, Cu 74.1 мкг 1000 мкг 7.4% 4.3% 1350 г
Молибден, Mo 2.92 мкг 70 мкг 4.2% 2.4% 2397 г
Селен, Se 28.527 мкг 55 мкг 51.9% 30.1% 193 г
Фтор, F 1.02 мкг 4000 мкг 392157 г
Цинк, Zn 1.2146 мг 12 мг 10.1% 5.8% 988 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 0.847 г ~
Метионин 0.353 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.235 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.555 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 345.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.452 г min 16.8 г 26.5% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.218 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.148 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.422 г от 11.2 до 20.6 г 39.5% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.091 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.423 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 172,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, витамином B2 - 23,6 %, холином - 54,6 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином D - 18,6 %, витамином E - 19,5 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 68,9 %, селеном - 51,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 172,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты