Рецепт печенка куриная с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печенка куриная с перцем

Печень куриная 100 г
Перец сладкий 100 г
Способ приготовления

печень накладывается в перец

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печенка куриная с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.8 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2059 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 17.5% 697 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.6% 1867 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.6% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.1% 2000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.4% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6125 мкг 900 мкг 680.6% 832% 15 г
Ретинол 6 мг ~
бета Каротин 0.815 мг 5 мг 16.3% 19.9% 613 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 23.6% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 1.095 мг 1.8 мг 60.8% 74.3% 164 г
Витамин В4, холин 97.2 мг 500 мг 19.4% 23.7% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 38.3% 320 г
Витамин В9, фолаты 125 мкг 400 мкг 31.3% 38.3% 320 г
Витамин В12, кобаламин 8.29 мкг 3 мкг 276.3% 337.8% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 112.5 мг 90 мг 125% 152.8% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.1932 мг 20 мг 36% 44% 278 г
Ниацин 5.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226 мг 2500 мг 9% 11% 1106 г
Кальций, Ca 11.5 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8696 г
Магний, Mg 15.5 мг 400 мг 3.9% 4.8% 2581 г
Натрий, Na 46 мг 1300 мг 3.5% 4.3% 2826 г
Сера, S 102 мг 1000 мг 10.2% 12.5% 980 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 21.8% 563 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9 мг 18 мг 50% 61.1% 200 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 91.7% 133 г
Марганец, Mn 0.159 мг 2 мг 8% 9.8% 1258 г
Медь, Cu 193 мкг 1000 мкг 19.3% 23.6% 518 г
Молибден, Mo 29 мкг 70 мкг 41.4% 50.6% 241 г
Селен, Se 27.3 мкг 55 мкг 49.6% 60.6% 201 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 11% 1111 г
Цинк, Zn 3.3 мг 12 мг 27.5% 33.6% 364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 0.935 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.845 г min 16.8 г 5% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность печенка куриная с перцем составляет 81,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ С ПЕРЦЕМ

печенка куриная с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 680,6 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 60,8 %, холином - 19,4 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином B9 - 31,3 %, витамином B12 - 276,3 %, витамином C - 125 %, витамином PP - 36 %, фосфором - 17,8 %, железом - 50 %, кобальтом - 75 %, медью - 19,3 %, молибденом - 41,4 %, селеном - 49,6 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен печенка куриная с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печенка куриная с перцем, калорийность 81,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печенка куриная с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги