Рецепт гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречаники

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 150 г
фарш смешанный 150 г
Яйцо куриное 60 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 7.9% 731 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 12% 479 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.8% 3174 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.8% 3247 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 4.4% 1295 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 5.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 5.9% 973 г
Витамин В4, холин 91.1 мг 500 мг 18.2% 10.5% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 5.9% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 6% 966 г
Витамин В9, фолаты 8.163 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4900 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 11% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 3.4% 1704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3778 г
Витамин Н, биотин 5.953 мкг 50 мкг 11.9% 6.8% 840 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9612 мг 20 мг 19.8% 11.4% 505 г
Ниацин 1.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.88 мг 2500 мг 7.7% 4.4% 1296 г
Кальций, Ca 22.82 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4382 г
Кремний, Si 9.145 мг 30 мг 30.5% 17.5% 328 г
Магний, Mg 34.2 мг 400 мг 8.6% 4.9% 1170 г
Натрий, Na 57.07 мг 1300 мг 4.4% 2.5% 2278 г
Сера, S 99.8 мг 1000 мг 10% 5.7% 1002 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 10.5% 545 г
Хлор, Cl 57.2 мг 2300 мг 2.5% 1.4% 4021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Железо, Fe 2.195 мг 18 мг 12.2% 7% 820 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 2.7% 2110 г
Кобальт, Co 4.517 мкг 10 мкг 45.2% 26% 221 г
Марганец, Mn 0.2063 мг 2 мг 10.3% 5.9% 969 г
Медь, Cu 130.55 мкг 1000 мкг 13.1% 7.5% 766 г
Молибден, Mo 7.417 мкг 70 мкг 10.6% 6.1% 944 г
Никель, Ni 2.774 мкг ~
Олово, Sn 25.12 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 9.39 мкг 55 мкг 17.1% 9.8% 586 г
Титан, Ti 3.73 мкг ~
Фтор, F 56.71 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7053 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 3.4% 1656 г
Цинк, Zn 1.1241 мг 12 мг 9.4% 5.4% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.716 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.503 г ~
Аспарагиновая кислота 0.848 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.368 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 1.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.125 г min 16.8 г 30.5% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.441 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.036 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.907 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность гречаники составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

гречаники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 30,5 %, фосфором - 18,3 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 13,1 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен гречаники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречаники, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы