Рецепт Печеночные оладушки Ира. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладушки Ира

Печень говяжья (Жарка) 700 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладушки Ира".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1251 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 15.4% 484 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.2% 1750 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 3.6% 2086 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2.2% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6198.7 мкг 900 мкг 688.7% 511.7% 15 г
Ретинол 5.644 мг ~
бета Каротин 3.294 мг 5 мг 65.9% 49% 152 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 10.8% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 1.607 мг 1.8 мг 89.3% 66.3% 112 г
Витамин В4, холин 562.86 мг 500 мг 112.6% 83.7% 89 г
Витамин В5, пантотеновая 5.936 мг 5 мг 118.7% 88.2% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.669 мг 2 мг 33.5% 24.9% 299 г
Витамин В9, фолаты 206.945 мкг 400 мкг 51.7% 38.4% 193 г
Витамин В12, кобаламин 50.181 мкг 3 мкг 1672.7% 1242.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 7.9% 935 г
Витамин D, кальциферол 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 9.4% 791 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.038 мг 15 мг 6.9% 5.1% 1445 г
Витамин Н, биотин 84.726 мкг 50 мкг 169.5% 125.9% 59 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.6% 2069 г
Витамин РР, НЭ 11.7436 мг 20 мг 58.7% 43.6% 170 г
Ниацин 7.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.53 мг 2500 мг 10.2% 7.6% 978 г
Кальций, Ca 28.71 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3483 г
Кремний, Si 0.191 мг 30 мг 0.6% 0.4% 15707 г
Магний, Mg 25.96 мг 400 мг 6.5% 4.8% 1541 г
Натрий, Na 310 мг 1300 мг 23.8% 17.7% 419 г
Сера, S 240.57 мг 1000 мг 24.1% 17.9% 416 г
Фосфор, P 298 мг 800 мг 37.3% 27.7% 268 г
Хлор, Cl 465.21 мг 2300 мг 20.2% 15% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.6 мкг ~
Бор, B 49.5 мкг ~
Ванадий, V 4.3 мкг ~
Железо, Fe 6.059 мг 18 мг 33.7% 25% 297 г
Йод, I 8.44 мкг 150 мкг 5.6% 4.2% 1777 г
Кобальт, Co 19.175 мкг 10 мкг 191.8% 142.5% 52 г
Литий, Li 1.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.3579 мг 2 мг 17.9% 13.3% 559 г
Медь, Cu 3212.66 мкг 1000 мкг 321.3% 238.7% 31 г
Молибден, Mo 93.854 мкг 70 мкг 134.1% 99.6% 75 г
Никель, Ni 53.446 мкг ~
Рубидий, Rb 113.6 мкг ~
Селен, Se 37.259 мкг 55 мкг 67.7% 50.3% 148 г
Фтор, F 207.14 мкг 4000 мкг 5.2% 3.9% 1931 г
Хром, Cr 27.79 мкг 50 мкг 55.6% 41.3% 180 г
Цинк, Zn 4.5501 мг 12 мг 37.9% 28.2% 264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.175 г ~
Гистидин* 0.767 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.337 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 2.096 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 293.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.073 мг ~
бета Ситостерол 0.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.184 г min 16.8 г 7% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.953 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.196 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.15 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладушки Ира составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ ИРА

Печеночные оладушки Ира богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 688,7 %, бэта-каротином - 65,9 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 89,3 %, холином - 112,6 %, витамином B5 - 118,7 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B9 - 51,7 %, витамином B12 - 1672,7 %, витамином D - 12,7 %, витамином H - 169,5 %, витамином PP - 58,7 %, фосфором - 37,3 %, хлором - 20,2 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 191,8 %, марганцем - 17,9 %, медью - 321,3 %, молибденом - 134,1 %, селеном - 67,7 %, хромом - 55,6 %, цинком - 37,9 %

Чем полезен Печеночные оладушки Ира

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладушки Ира, калорийность 134,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладушки Ира, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты