Рецепт Фаршированная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированная скумбрия

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 600 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 130 г
Укроп 10 г
Желатин пищевой 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.5 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 13.9% 437 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.1% 602 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 394.3 мкг 900 мкг 43.8% 26.6% 228 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.318 мг 5 мг 46.4% 28.2% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 6.3% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 9.1% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 20.7% 293 г
Витамин В9, фолаты 10.819 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3697 г
Витамин В12, кобаламин 9.511 мкг 3 мкг 317% 192.7% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.8% 3309 г
Витамин D, кальциферол 12.761 мкг 10 мкг 127.6% 77.6% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.404 мг 15 мг 9.4% 5.7% 1068 г
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12019 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 3.3% 1818 г
Витамин РР, НЭ 10.2814 мг 20 мг 51.4% 31.2% 195 г
Ниацин 4.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.12 мг 2500 мг 6.8% 4.1% 1461 г
Кальций, Ca 63.92 мг 1000 мг 6.4% 3.9% 1564 г
Магний, Mg 26.48 мг 400 мг 6.6% 4% 1511 г
Натрий, Na 32.9 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 3951 г
Сера, S 153.83 мг 1000 мг 15.4% 9.4% 650 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 12.6% 484 г
Хлор, Cl 139.04 мг 2300 мг 6% 3.6% 1654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.7 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 1.459 мг 18 мг 8.1% 4.9% 1234 г
Йод, I 36.18 мкг 150 мкг 24.1% 14.7% 415 г
Кобальт, Co 16.711 мкг 10 мкг 167.1% 101.6% 60 г
Литий, Li 1.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 4.3% 1421 г
Медь, Cu 266.79 мкг 1000 мкг 26.7% 16.2% 375 г
Молибден, Mo 3.17 мкг 70 мкг 4.5% 2.7% 2208 г
Никель, Ni 5.271 мкг ~
Рубидий, Rb 81.7 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 1114.97 мкг 4000 мкг 27.9% 17% 359 г
Хром, Cr 43.94 мкг 50 мкг 87.9% 53.4% 114 г
Цинк, Zn 0.7128 мг 12 мг 5.9% 3.6% 1684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 1.208 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.702 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.425 г ~
Лизин 1.423 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.237 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.495 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Глицин 1.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.651 г ~
Пролин 1.419 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.133 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.551 г min 16.8 г 21.1% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.705 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.713 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.856 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.37 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.214 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.285 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.563 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.046 г ~

Энергетическая ценность Фаршированная скумбрия составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.5 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ

Фаршированная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,8 %, бэта-каротином - 46,4 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B12 - 317 %, витамином D - 127,6 %, витамином PP - 51,4 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 167,1 %, медью - 26,7 %, фтором - 27,9 %, хромом - 87,9 %

Чем полезен Фаршированная скумбрия

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированная скумбрия, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты