Желе из шампанского "Французский поцелуй"

Как повелось у нас на Руси, без оливье и шампанского праздник – не праздник. Невозможно представить новогоднюю ночь без пузырьков этого игривого напитка.
Предлагаю удивить гостей и достать из холодильника бокалы с удивительным содержимым – желе из шампанского "Французский поцелуй"!

Приготовление желе из шампанского "Французский поцелуй"

Шаг 1
Лимон вымыть горячей водой. Снять цедру и выдавить сок.

Шаг 2
В сотейник налить 100 мл воды, добавить сахар и цедру лимона. Помешивая, довести до кипения, чтобы сахар растворился. Не кипятить!
Процедить жидкость.

Шаг 3
Добавить желатин и сок лимона. Размешивать до полного растворения желатина. Еще раз процедить во избежание попадания нерастраченных комочков желатина.

Шаг 4
Аккуратно ввести в жидкость с желатином шампанское. Лучше, если шампанское не будет так сильно пенится.

Шаг 5
В бокалы для шампанского или красивые креманки выложить подготовленную клубнику. Большую разрезать пополам.

Шаг 6
Добавить аккуратно шампанское, чтобы оно только покрыло ягоды. Убрать в холодильник на 15-20 мин.
Повторить так еще раз.

Шаг 7
В конце долить доверху просто шампанское с желатином без фруктов. Отправить в холодильник на 30 мин.

Шаг 8
2 ст. л. смеси шампанского с желатином смешать с 2 ст. л. клубничного сиропа.



Шаг 9
Достать из холодильника бокалы. Украсить сверху дольками клубники. Долить оставшуюся смесь с клубничным сиропом. Отправить в холодильник окончательно застывать на 1 час.



Шаг 10
Перед подачей украсить ягодкой черники или черной смородины.
Приятного аппетита и веселых, счастливых праздников!