А с постом и мой веганский эксперимент тоже все.

Основное открытие - так тоже можно. В смысле, поужинать тушёной капустой и наесться.

Ещё из открытий:
- фалафели. Теперь я умею их готовить, и даже гостям было б не стыдно подать;

- жареный тофу. Видно,я набила руку и оно у меня стало получаться действительно вкусно. И на работу брать удобно. Так же недурны оказались тофники - подобие сырников из тофу; к бобовым спецэффектам происходит адаптация - примерно через месяц ежедневного употребления;

- соя, в смысле - бобы. У меня не вышло сделать молоко с первого раза, зато получился соевый "омлет", очень белковый и напоминающий настоящее яйцо.;

- выпечка без яиц и молочного. Она возможна и она на мой аскетичный вкус к выпечке - чем-то даже и лучше скоромной, нет этого запаха яиц; разве что пирожные шу имитировать не пробовала (но хочу - псиллиум мне кажется перспективным);

- растительное молоко и сливки с кофе оказались вкуснее коровьих. Капучино с обычным молоком теперь как-то буэ. А сухие сливки просто даже и удобнее. И меньше калорий, чтобы достичь той же концентрации вкуса;

- казённые снэки и пирожные на работе можно игнорировать и ничего не случится; даже лучше - как подумаю, сколько лишних трансжиров не съедено.

От курицы и индейки я отвыкла и даже не вспоминала. Мяса я и так не ела.

А вот рыб купили разных на сегодня - хочется.

Основное неудобство веганства - чувствуешь себя пещерным человеком: еду нельзя просто взять из холодильника и съесть, ее надо добыть и долго готовить. Или же довольствоваться подножным кормом типа хлеб, орехи и сухофрукты. Опять же, горсть орехов ничем не хуже бутерброда, надо просто привыкнуть.

По здоровью эффекты в основном на ЖКТ и в основном позитивные. Ну, быстро эти пища проскакивает, это хорошо, лёгкость всегда. Про носогубки уже писала, стали меньше и это прям заметно и визуально, и наощупь.

В общем, сижу, праздную вафлями на яйце и сливочном масле. Кошка и то разговелась маслицем, а то она уже начала есть кокосовое от безысходности.

Шёл 459-й день...

Подведём итоги за 15 месяцев:
• Вес: 90,9 кг — итоговое снижение за 15 месяцев составило 36,1 кг.
• ИМТ: 28,4 — изменение за 15 месяцев составило 11,9 единицы.

Изменения за последний месяц:
• Вес: -4 кг.
• ИМТ: -1,2 единицы.

За месяц много чего изменил, причём сразу по всем направлениям. Итоги радуют (хотя хотелось бы больше), но пока однозначных выводов о том, что работают именно эти изменения, сделать не могу. 

Начнём по порядку:
Еда:
Самые заметные изменения произошли в режиме питания. Проанализировав последние месяцы, я понял, что завтрак в 6 утра был лишним. После него к 10:00–10:30 у меня постоянно возникало чувство голода, из-за чего я срывался на калорийные перекусы.
В итоге решил попробовать не завтракать. Раньше завтрак присутствовал только из-за стратегии дробного питания и ПП, хотя есть по утрам мне особо и не хотелось. Режим без завтраков помог: уже месяц я спокойно обхожусь без еды с момента подъёма до 10 утра, пью только пустой чай или кофе. Главное — перестало тянуть к сладкому и мелким перекусам.
В связи с этим пересмотрел количество приёмов пищи и тайминг. Вместо четырёх (6:00 / 10:30 / 14:30 / 18:30) оставил три (10:30 / 14:30 / 18:30). По сути, это получился переход на интервальное голодание (ИГ) по схеме 8/16.
Поскольку прежний рацион в 1500–1800 ккал перестал работать, я пошел от обратного: если урезание не помогает, значит, нужно поднимать. В итоге вернулся к тому, с чего начинал худеть — на 2000–2100 ккал. Распределение теперь такое:
• Первый приём (10:30): 40%;
• Обед (14:30): 35%;
• Ужин (18:30): 25% (стараюсь делать его низкоуглеводным).
Маниакальная тяга к сладкому ушла, вернулось спокойное и контролируемое отношение к еде. Сложно сказать, что именно помогло больше: смена режима или приём пиколината хрома в течение месяца.

Вода:
В этом месяце начал пытаться разобраться в метаболизме и биохимии процессов, поэтому решил всё-таки увеличить потребление именно чистой воды. Пока на неё приходится 0,75–1,25 л при общем объёме жидкости в 3–4 л. Буду стараться поднять этот показатель до 1,5–2 л.
Также ограничил потребление кофе, с которым раньше был перебор. Теперь пью одну чашку с утра, а в выходные могу позволить себе ещё 1–2 чашки до обеда по настроению.

Активность:
Здесь тоже существенно изменил подход. Стандартная нагрузка со скоростью 7 км/ч превратилась в рутину. Стало понятно, что последние 20 минут я иду просто ради галочки: нужного напряжения нет, только скука.
В итоге я сократил дистанцию до 4–5 км, а вместо «лишних» километров добавил разминку. Теперь 10–15 минут активно машу руками и ногами, а затем делаю легкие упражнения на тонус мышц. Открыл для себя австралийские подтягивания — раньше предвзято считал их «упражнением для девчонок», но на деле нагрузка очень достойная. Полностью заменил ими подтягивания с резинками.

Сон:
Среднедневной сон в будни теперь составляет 6:30. За счёт отмены завтрака появилось лишних 20–25 минут сна — этот плюс я осознал не сразу. Пока организму этого маловато: всё равно просыпаюсь по будильнику и не всегда получается встать по первому звонку.
Зато удалось наладить дисциплину: за месяц было всего два дня, когда я лёг позже 23:00. Раньше такой стабильности не было. Также открыл для себя Магний B6: принимаю в течение месяца за час до сна и теперь «вырубаюсь» за 10 минут — для меня это оказалось прямо волшебной пилюлей.

Выводы и работа над ошибками:
Итоговые цифры за месяц радуют, но пока рано утверждать, что это эффект именно от изменений, а не просто слив отёков, накопленных за январь-февраль. Для чистоты эксперимента посмотрим на результаты следующего месяца. Если по его итогам цифры на весах будут ниже 87 кг, буду считать, что схема сработала.
И самое главное: я вернулся к ежедневному планированию рациона на следующий день. Мне кажется, это работает лучше всех остальных нововведений. По факту, с ноября по март из-за разных причин дневник велся недисциплинированно.

____________________________________________________________________________________________________
P.S. Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи! Христос воскресе!

Христос Воскресе!
Слава Богу дожили до Пасхи.
За пост каллории не подсчитывала, потому что еда простая , ни скоромного ,ни мяса ,без масла растительного каждый день ,кроме субботы и воскресенья. Никогда не превышало по нормам калорийность, попробовала первые дни считать.
Но хлеба ела больше конечно, каши почти не варила, основная еда была похлёбка с чечевицы, каждый день бы ела вообще не надоедала. Готовить особо не когда было. Потому ,что начались работы на участке ,теплица, огород ,все надо приводить в порядок было. Ещё и козы окотились, 15 козлят принесли.Суета,хлопоты. Но все это в радость, радует и весна и тепло и солнышко и что есть работа и силы на нее и настроение.
Но теперь буду следить за рационом по возможности.А то очень быстро могу набрать вес ,что за пост скинула.Всем счастливого праздника!!!

С ПАСХОЙ, друзья.ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

С ПАСХОЙ Светлой поздравляю
И от всей души желаю,
Чтоб душа всегда была
Света Божьего полна.
Ангел пусть оберегает,
Жизнь, здоровье сохраняет.
Луч пусть светит вам с небес.
С праздником! ХРИСТОС ВОСКРЕС! 🙏❤

Итак. 10 недель позади.
Минус 7,2 кг, в объёмах тоже минус, по 4-6 см.
Организм привык. Не голодает. Настроение хорошее.
По дневнику в этот раз у меня углеводов недостаток. Но не критично. Белки и жиры стараюсь держать близко к норме.
Первый скрин это за последнюю неделю рацион.
Ежедневные домашние тренировки и 8 тысяч шагов в день мне хорошо помогают.
До четверга все буду считать и записывать. Потом командировка в Ялту и день рождения в день возвращения домой, на 2 недели уйду на поддержание.
Вот такие планы.
А всех причастных с праздником!