Всем доброго утра!
На выходных целых три дня был праздник живота и не только блины
))))... Делали с дочерью очень вкусный десерт, хочу поделиться
рецептом:
Двухслойная шоколадно-ванильная панна
котта
- сливки (20%) - 400г
- молоко - 130г
- темный шоколад - 50г
- желатин - 2 ч.л.
- сахар - 100г
- ванилин - на кончике ножа.
Чтобы приготовить:
Желатин замочить в молоке и оставить на время, указанное на
упаковке. Как только желатин набухнет распустить его на водяной
бане (поставить миску с желатином поверх кастрюли с кипящей водой,
помешивать до тех пор, пока масса не станет однородной).
Одновременно смешать сливки с сахаром и ванилином, довести до
кипения. Половину сливок смешать с половиной желатина.
Шоколад разломать на кусочки, смешать с оставшейся половиной
кипящих сливок и половиной желатина.
Разлить шоколадную массу по бокалам. Дать немного остыть. Затем
осторожно поставить в морозильную камеру холодильника. Как только
шоколадная масса слегка затвердеет (примерно 20-25 минут), достать
бокалы и разлить светлую ванильную массу.
Посыпать панна котту тертой шоколадной стружкой. Поставить десерт в
холодильник на несколько часов. Двухслойная шоколадно-ванильная
панна котта готова.
(если что, рецепт нашли тут
http://www.gotovim.ru/national/italian/31358.shtml
)
ЗЫ. правда я делала с молочным
шоколадом, точнее - топила молочный, а сверху посыпала горьким,
тогда вкус получается нежнее... Правда калорийность не просчитывали
пока )))