Клубничные облака..

Пока есть клубника надо попробовать. В жару для детей и всей семьи))
Ингредиенты:

• 200 г клубники
• 1/2 шт. лимона
• 80 г сахарной пудры(или сахарозаменителя)
• 15 г желатина быстрорастворимого.

Время приготовления: 5 часов.Количество порций: 10.Калорийность: 51 кКал на порцию.
С помощью блендера превращаем клубнику в однородное пюре.Добавляем желатин и даем ему несколько минут набухнуть (следуем инструкции на упаковке). Далее, добавляем лимонный сок и сахарную пудру, все перемешиваем и нагревам на маленьком огне. Помешиваем, пока желатин полностью не растворится. НЕ кипятим.Теперь даем смеси остыть и взбиваем миксером на высокой скорости 5-7 минут. Смесь должна посветлеть, загустеть и увеличиться в объеме.Выкладываем форму для застывания вощеной бумагой для выпечки. Затем выкладываем на бумагу клубничную массу и ровняем. Не накрываем. Оставляем для застывания в прохладном месте на несколько часов.После застывания клубничной массы, переворачиваем форму на поверхность, присыпанную сахарной пудрой. Удаляем бумагу.Нарезаем облачко кубиками, обваливаем в сахарной пудре и можно подавать.