Ксана

13.09.2015 22:22

Куриное суфле в мультиварке

Калорийность - 175.2 кКал; белки - 23.4 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	600 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	35 г
Крахмал картофельный	30 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

Куриную грудку порезать на кусочки, измельчить блендером.

Добавлить к грудке сливочное масло, желток, крахмал и еще раз все хорошо измельчить.

Белки взбить до крепких пиков и ввести к фаршу. Вымешать.

Форму мультиварки смазать сливочным маслом и уложить в нее наше суфле.

Поставить на режим «Выпечка» на 30 минут.

Приятного аппетита!

Фото из интернета.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	175.2 кКал	10.4%
	Белки	23.4 г	30.79%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	64.4 г	2.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.7%

b-car

0.5%

В1

4.4%

6.4%

Холин

5.1%

2.6%

0.7%

0.2%

B12

1.7%

0.8%

4.1%

вит.К

55.8%

Калий

11.8%

1.8%

20.9%

15.3%

22.5%

9.4%

1.3%

101%

1.2%

17.2%

5.8%

0.1%

51.1%

11.9%

Элина 14.09.2015 22:17

Спасибо, попробую приготовить.

Happy-life 15.09.2015 09:11

А для чего добавляется крахмал?

Татьяна Ник 15.09.2015 09:39

Кто -нибудь уже пробовал? Напишите, пожалуйста, как на вкус. С улыбкой

Таня 15.09.2015 09:49

Интересный рецепт) С улыбкой

Ксана 15.09.2015 10:12

Татьяна Ник, я пробовала) Сочно, вкусно. Для красоты добавляла еще зелень петрушки, красный перец кубиками.

Татьяна Ник 15.09.2015 10:37

Ксана, ок. Спасибо. Приготовлю семье обязательно

Emma 15.09.2015 11:47

Happy-life, я так понимаю для крепости и желейности.

Happy-life 15.09.2015 11:56

Ini J, думаете?
Вроде бы яйцо должно дать достаточную крепость, да и с чего бы куриному фаршу разваливаться...
Поэтому и не понятно.
А если заменить картофельный крахмал на кукурузный?

Ксюшка 15.09.2015 11:59

Happy-life, попробуйте вообще без крахмала - я думаю это лишний ингредиент Не-а

Emma 15.09.2015 12:03

Happy-life, регулярно.
Меняйте, потом, пожалуйста, расскажите о своем эксперименте.

Happy-life 15.09.2015 12:07

Ini J,

. И это правильно!
Все-таки в рецепте можно обойтись и без крахмала. Проверю в выходные

Happy-life 15.09.2015 12:17

Ксюшка, я тоже так считаю.

Татьяна Стрелкова 15.09.2015 14:11

Ol 15.09.2015 19:08

Очень интересный рецепт, попробую
спасибо автору С улыбкой

Мы белые и пушистые 16.09.2015 00:57

а нет какой-нибудь альтернативы мультиварке? Выглядит смурфно, может кто пробовал делать в духовке, отпишитесь, пожалуйста, как.

Ксана 16.09.2015 01:11

Happy-life, я думаю, что крахмал придает воздушность суфле и склеивает ингредиенты, потому что яиц мало

Ксана 16.09.2015 01:13

Мы белые и пушистые, можно попробовать в микроволновке или сварить его в п/эт пакете в обычной кастрюле с водой, в духовке он засушиться

Мы белые и пушистые 16.09.2015 10:34

Ксана, поняла , спасибо

Наталья 16.09.2015 11:29

о!! спс.. долго искала подобное, способное заменить кропотливые куриные сосиски!!!

Мирослава Кащей 16.09.2015 14:36

Очень интересный рецепт, обязательно попробую!

Дарья Кондратьева 16.09.2015 21:46

Happy-life, мне кажется, крахмал - для сочности. Он, как мякиш в котлетках, должен влагу удерживать. наверное...

Ольга Яскелевич 16.09.2015 21:47

rhf[vfk ?yt kexibq byuhblbtyn///

Дарья Кондратьева 16.09.2015 21:48

Надо попробовать... говорят, малышня любит... я, правда, в детстве не любила. но суфле тогда готовили из печенки ))) может, доча оценит?

Ольга Яскелевич 16.09.2015 21:48

блин,как теперь удалить эти каракули..

Дарья Кондратьева 17.09.2015 18:02

Интересно, а что для вкуса добавить? лук, чеснок, карри? Или вкуснее без всего?

Наталья 17.09.2015 18:18

да вот, по-моему тоже пресновато, специи добавила б

Ксана 17.09.2015 19:42

Дарья Кондратьева, Наталья, я забыла в рецепт добавить, у меня карри было. Но наверное, и перчик вкусно будет и чеснок добавить

Яна 17.09.2015 19:44

Да,специй еще нужно, а так очень интересный рецептик, спасибо))

Ирина 17.09.2015 20:20

Супер, я такое готовлю, но масло заменяю небольшим количеством молока

Дарья Кондратьева 17.09.2015 21:08

Я сделала сегодня. Только мяса было 900 г, потому яйца - 2, крахмала - 70 г. и забыла про масло - когда вспомнила, то пришлось добавлять подсолнечное. Мультиварки у меня нет. Запекала в духовке. В пакет - потом в форму. При 200 градусах 30 минут оказалось маловато - внутряшка не пропеклась. Просто, форму надо было выбрать не ту, что для кулича. Пришлось допекать.
Получилось вполне вкусно (добавляла чеснок и карри), но суховато. наверное, крахмала переложила-таки.
Зато - идеальная колбаса на утро )))
Спасибо за рецептик!

Ксана 18.09.2015 00:25

Даша, рада, что понравилось) Я тоже попробую запечь в силиконовой форме в духовке, тоже хочу колбасу)))

Azog Half-Orc 18.09.2015 02:34

с курицей ничего не может быть плохим

Светланаё 18.09.2015 06:15

Спасибо

, будем пробовать С улыбкой

Очень заманчивый рецепт С улыбкой

Tresp 18.09.2015 12:14

Мы белые и пушистые, у меня тоже нет мультиварки. Думаю, эффект мультиварки будет, если выпекать в духовке, но форму для запекания застелить фольгой и пергаментной бумагой, вылить смесь и сверху плотно накрыть пергаментной бумагой и фольгой. Таким образом, суфле будет со всех сторон обернуто пергаментом (чтобы не прилипало), а сверху покрыто слоем фольги, чтобы влага точно не испарилась.

Ксана 23.09.2015 07:06

Azog Half-Orc, просто иногда курица так надоедает, что хочется забацать из нее что-то такое, чтобы она превратилась в кулинарный шедевр и при этом оставалась диетической

Валентина ВВВ 20.11.2015 15:42

я готовила-крахмал там не нужен!

Вечная диетчица 22.06.2016 11:51

Нужен совет опытных кулинаров. Только что приготовила суфле. Но решила взять не 200 граммов филе, а 600, при этом яйца не утроила, а взяла только два. Сметаны у меня тоже не оказалось в доме, поэтому взяла термостатный йогурт 4% пропорционально рецепту. Вопрос: у меня получилось по вкусу обычное куриное филе, которое я могла бы просто слегка обжарить за 10 минут, а не тратить на суфле кучу времени, виноваты ли в этом изменения, которые я внесла в рецепт или мне просто куриное филе за 4 года уже осточертело?))) Кто что думает? Сумашествие

Три формочки поставила в мультиварку на пару (на фото внизу), а две - в духовку (на фото вверху). В духовке получилось немного сочнее.
[URL=]

Вечная диетчица 22.06.2016 11:54

Караул, я не туда комментарий написала, не в тот рецепт. Мне сюда надо было:
http://health-diet.ru/people/user/167911/blog/105594/

Еще и фото не вставилось. Неудачный день)))

Елена К 22.06.2016 12:50

Царевна Алексевна, я видела ваш комментарий и там и здесь.
по мне, так куриное филе во всем виновато. оно и так сухое, и здесь еще такой геноцид.
я бы лучше вмешала бы в фарш (в фарш, а не блендированное вот это вот все) овощи - капусту там, грибы, лук. и готовила бы на пару, или тупо пожарила/потушила.

Вечная диетчица 22.06.2016 13:01

Елена К, Вам тоже огромное спасибо за участие в судьбе моего похудения)) Дарю цветочек

Нас уже трое, которые считают, что мне просто надоело куриное филе)) Полуобжаренный/полутушеной фарш с овощами буквально вчера был - брала с собой в дорогу два контейнера. Ела этот кошмар и думала - насколько меня еще хватит? Мне кажется, меня надолго хватит, потому что ну очень хочется похудеть, просто надо прекратить искать рецепты в надежде, что хоть что-то может улучшить вкус этой похудательной пищи))

Елена К 22.06.2016 13:34

Ксана, забавно. Вы так много оказывается в этот рецепт добавили, но забыли нам про это написать. Считаете, это не имеет значения?