Юлия Королева
30.07.2017 16:26

Прошел 1 месяц, как я стала пользоваться данным сайтом. Минус 2.5 кг за месяц. Нарушения рациона каж...

Прошел 1 месяц, как я стала пользоваться данным сайтом. Минус 2.5 кг за месяц. Нарушения рациона каждую пятницу (ну, а как без этого). Потом я опять в строю. И всё же отвес есть. И я очень им довольна. Но вот встал у меня один вопрос: как считать калорийность бульона? Не супа в целом, когда ты варишь сразу все инградиенты и высчитываешь калорийность супа. А именно бульона. Когда отварил курицу в определённом количестве воды, курицу съел отдельно, как второе блюдо, а бульон остался. Но его же можно использовать в других блюдах, потом. Ну не может же он приравниваться по калорийности к сваренной курице...

 1 
 6
Adelina17 30.07.2017 16:47
Вот что говорит справка:
Химический состав свежевыжатых соков и бульонов подсчитать в приложении
нельзя. Это возможно только в лаборатории. Вы можете воспользоваться
продуктом "бульон" из базы МЗР.
Юлия Королева 30.07.2017 16:50
Adelina17, поняла. Прискорбно конечно. Спасибо за ответ,
Трудный вопрос. Я сама мучаюсь над его разрешением. Калорийность бульона зависит и от вида мяса (даже от того, с какой части туши оно срезано), и от того, сколько времени варилось (на сколько уменьшился объем жидкости), и от того, был ли жир на мясе. иногда ведь он срезается. короче, лучше брать данные из базы и не морочить себе голову. Но вообще-то в интернете есть методика определения калорийности мясного бульона. Если уж это так принципиально для Вас, найдите, изучите и примените на практике. Успеха вам!
Юлия Королева 30.07.2017 21:09
Татьяна Ипатова, Я боюсь, что определить это просто не возможно. Т.к. я ещё и почти весь жир , который выварился , снимаю с бульона. Но дело в том, что в базе нет свиного бульона. Нашла только говяжий, куриный (индейка), рыбный... И стоит он у меня уже неделю в холодильнике (варила курицу и индейку), выливать наверное подошло время.......
 Юлия Королева, Ну, и забейте! Сколько той калорийности в  этом бульоне!  Я думаю , что зтими значениями можно пренебречь. Мы все равно пользуемся средними значениями калорийности, погрешность невелика, а уж бульон... Это всего навсего вода, в которой варилось мясо...
Ольга 30.07.2017 21:54
Хорошо, что вы спросили! Я тоже ставила примерный калораж, взятый из МЗР. Конечно, это не точно, Но, как я  поняла из ответов, точный калораж подсчитать у бульона  невозможно. Ну и ладно!
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги