Виктория

03.10.2017 18:40

Блинчики на кефире с яблоками

Калорийность - 132.5 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 19.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	40 г
Пищевая сода	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сахар, коричневый	20 г
Вода	100 г
Масло подсолнечное	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	130 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Кефир 3,2% жирности	250 г
Яблоки	270 г
Сахар, коричневый	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Описание

Блинчики на кефире с яблоками
250 г кефира Детский 3.2%
Около 100г воды
130 г муки
1 яйцо
1 ст.л.сахара
1 ст.л.масла подсолнечного
Сода 1г
Соль щепотка
Взбить яйцо с сахаром и солью, добавить масло подсолнечное, кефир, муку. В горячую воду добавить соду и заливать в тесто для получения нужной густоты (иногда хватает и меньше около 50-70г). Дать постоять 10-15 минут. Испечь тонкие блинчики.
3 средних кисло-сладких яблока потереть на крупной терке, добавить 1 ст.л. сахара, можно корицы. Начинку замотать в блинчики конвертиком, слегка обжарить на сливочном масле под крышкой перед подачей на стол. Приятного аппетита!)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.5 кКал	7.87%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	19.2 г	8.77%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	72.6 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.5%

b-car

0.4%

В1

2.8%

4.8%

Холин

6.5%

4.6%

3.9%

1.9%

B12

4.8%

3.8%

1.4%

5.9%

4.8%

вит.К

0.6%

4.9%

Калий

6.5%

5.1%

2.1%

2.6%

8.5%

6.8%

13.5%

5.5%

8.2%

5.8%

0.7%

4.8%

2.8%

Ирина Клеева 03.10.2017 21:18

Вот у меня на кефире блины не получаются-прилипают и рвутся,а на молоке-нормуль.Вы сковороду перед каждым блинчиком смазываете?

Arina Priz 03.10.2017 21:40

Спасибо за рецепт)

Arina Priz 03.10.2017 21:41

Ирина Клеева, я да) чтоб наверняка!!!

Виктория 03.10.2017 22:47

Ирина Клеева, я не смазываю, хватает масла в тесте. Но много где рекомендуют смазывать. Лишним думаю не будет. От сковороды зависит! Одна у меня есть-не могу нарадоваться) Но фишка в том, чтобы именно горячую воду с содой залить, и постояло чуток, тогда тесто заваривается, и не рвётся , и в то же время-нежное)

Виктория 03.10.2017 22:49

Arina Priz, да пожалуйста Ах!

Галина 03.10.2017 23:26

Виктория, возьму на заметку фишку с горячей водой и содой

Елена 03.10.2017 23:27

Ирина Клеева, купите хорошую сковороду. У меня даже яичница без масла не прилипает))

Max Z 03.10.2017 23:28

все прилипает

Виктория 04.10.2017 06:28

Елена Радость, поддерживаю! Так и у меня))))

Viktor 04.10.2017 06:34

Ирина Клеева 04.10.2017 08:39

Виктория, Спасибо,я обязательно на выходные попробую с горячей водой.Мне блины на кефире уж очень по вкусу нравятся С улыбкой

Ирина Клеева 04.10.2017 08:48

Елена Радость, сковорода у меня хорошая и только для блинов,и блины на молоке отлично снимаются,а с кефирными подружиться не получается((Может рецепт не "мой",а может танцору чой-то мешает Широкая улыбка

Лариса Панкратова 04.10.2017 09:29

Спасибо за рецепт кефирных блинчиков. Вот не пробовала я их еще. Надо сделать. С улыбкой

Ирина 04.10.2017 09:57

Спасибо за рецепт, как раз думала что такое придумать на завтрак

Виктория 04.10.2017 09:59

Лариса Панкратова, консистенцию можно регулировать с помощью воды и муки ( жиже либо гуще). Тут уж на ваше усмотрение -либо тоньше, либо толще блинчики выходят) Приятного)))

Виктория 04.10.2017 10:02

Ирина Клеева, у меня так с сырниками!!!! Даже на этой сковороде могут пристать, либо наоборот таят... один и тот же рецепт, а получается через раз!))))