Пирог осетинский

Калорийность - 271.3 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 13.3 г; углеводы - 25.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1% жирности (Запекание)	300 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Сахар песок	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	43 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	7 г
Пищевая сода	4 г
Подсолнечное масло	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	480 г
Творог 18% жирности (Запекание)	580 г
Укроп, свежий	15 г
Петрушка свежая (Запекание)	15 г
Лук зеленый (перо) (Запекание)	35 г
Базилик, свежий	15 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	80 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

Смешать кефир, яйцо, сахар. соль, сода,(или дрожжи), перемешать,

вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить для набухания клейковины на 30 мин.

Приготовить начинку: зелень мелко режем, сыр твердый натираем на крупной терке, все смешиваем с творогом, с солью,перцем, мелко нарезанным чесноком.

Тесто делим на 5 частей , разминаем кусок кладём начинку соединяем тесто над начинкой,

получается колобок, разминаем руками до образования лепёшки толщиной 1 см.

Сковороду смазываем(!!!!!) растительным маслом и жарим с двух сторон до золотистого цвета,

снимаем и смазываем сливочным маслом(можно и не смазывать)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	271.3 кКал	16.11%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	13.3 г	23.75%
	Углеводы	25.5 г	11.64%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	50.9 г	2.24%