Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

10.05.2024 12:42

Печеночники из говяжьей печени

Калорийность - 168.2 кКал; белки - 20.4 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 9.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Жарка мелким куском)	1100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Яйцо куриное (Жарка)	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Подсолнечное масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 24 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Классические печеночники. Быстро, просто и полезно )

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень промываем, очищаем от пленок, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в блендер для измельчения.

Шаг 2.

Добавляем яйцо, соль, перец и муку. Тщательно все перемешиваем.

Шаг 3.

На предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду выкладываем приготовленную массу. У меня получаемся примерно две столовые ложки на один печеночник. Жарим на среднем огне, с каждой из сторон по 2-3 минуты.

Шаг 4.

Печеночники готовы!

При желании, их еще можно немного потушить с луком и сметаной. Получается более нежный вкус )

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.2 кКал	9.99%
	Белки	20.4 г	26.84%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	9.6 г	4.38%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	64.1 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1003%

b-car

21.9%

В1

21%

126%

Холин

140%

141%

36.2%

53.5%

B12

2133%

13.3%

14.2%

8.7%

212%

вит.К

3.1%

71.1%

Калий

12.5%

1.6%

0.7%

5.3%

18%

44.4%

12.9%

41.8%

2.4%

217%

19.5%

411%

168%

64.3%

6.2%

68.2%

45.8%

КетоСвета©. Иллюстратор. КЕТО/КАРНИВОР/ПАЛЕО 10.05.2024 12:55

Выглядит вкусненько. Люблю печень, но из-за этих пленок, которые фиг отдерешь, практически не готовлю. Ну такая, я неумеха. Покупаю только куриную или индюшачью там таких проблем нет. Хотя говяжья, конечно, полезней. Да простят меня коровки.

Юлия 10.05.2024 13:22

КетоСвета©. Художник. Иллюстратор. LCHF/КЕТО, о-даа…у меня как раз больше всего времени на удаление этих пленок и уходит 😄 на этот раз повезло, и было не много их. Хотя если бы не пленки, то вообще очень быстро и просто.