Чизкейк

Калорийность - 221.4 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 13.3 г; углеводы - 20.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	120 г
Яичный белок куриный	1 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта	80 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	4 г
Клубника (Запекание)	150 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	30 г
Сахар песок	2 Чайная ложка ("...
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Должен быть пп десерт. Изначально предполагалось, что в рецепте будет смородина, но лень было размораживать. Если творожный сыр заменить на сметану полностью и запекать всё вместе, добавив в начинку желток, который ранее отделили от белка, то на 100 грамм должно быть около 170-180ккал.

К сожалению, сфоткать красивый чизкейк не получилось, пока заваривала чай, его уже успели порезать и конкретно ополовинить(((((
Фото нашла максимально похожее на то, что должно было быть, если бы не вышеописанное. Если будут силы и желание, то изменю фото

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

15 г масла растапливаем, остужаем и смешиваем с белком, взбиваем до побеления/посветления

Шаг 2.

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем туда бадягу из "Шаг 1" и замешиваем тесто

Шаг 3.

Пока готовим начинку, духовку ставим на 200 градусов греться.

Клубнику нарезаем или измельчаем, крч что удобно, то и делайте. В отдельной тарелке мешаем сливочный сыр, сметанку, при желании можете добавить мёд или сахар, ну а может и сахзам, крч по вкусу. Миксуем всё это дело до однородности

Шаг 4.

Как только духовка прогрелась, тесто, которое мы уже раскатали и заложили в форму, отправляем загорать туда минут на 5 максимум, потом вытаскиваем, загружаем начинку, выкладываем клубнику. Отправляем дальше наш чизкейк запекаться минут на 5, ну может 7, короче поглядывайте, чтоб не сгорело, духовки у всех разные.

Шаг 5.

Как только всё готово, выгружаем, легко отделяем от формы и можно подавать к столу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	221.4 кКал	13.15%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	13.3 г	23.75%
	Углеводы	20.8 г	9.5%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	58.3 г	2.56%