Сергей
08.09.2024 17:33
Пастила клубничная «дегидрированая»
Калорийность - 172.7 кКал; белки - 5 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 32.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Агар-Агар | 10 г |
| Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412) | 1 г |
| Вода | 500 г |
| Клубника (Пассерование) | 1000 г |
| Казеин «клубника» мускулаб | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 24 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Вместо конфеток когда уже совсем тянет на сладенькое!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
По сути любые фрукты или ягоды перетереть в пюре.
Шаг 2.
Заливаем водой в пропорции 1 к 0.5
Шаг 3.
Доводим до кипения, высыпаем агар и камедь все как следует
пробиваем блендером. Увариваем на 30-50%
Шаг 4.
Выливаем получившееся пюре на поддон для пастилы и отправляем в
дегидратор (сушилка для овощей) на сутки при температуре 50-55 в
зависимости от толщины поддона.
Шаг 5.
Через сутки вынимаем, скатываем в рулон, и нарезаем колечками.
Готово
Шаг 6.
Если липнет значит не досушили! Но это поможет исправить 1 чайная
ложка любого протеина. Я взял казеин с ароматом клубники. Засыпаем
все в пакет и трясем пока «пастилки» не покроются им
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 172.7 кКал | 10.26% | |
| Белки | 5 г | 6.58% | |
| Жиры | 1.5 г | 2.68% | |
| Углеводы | 32.1 г | 14.66% | |
| Пищевые волокна | 8.8 г | 44% | |
| Вода | 56.3 г | 2.48% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
2%
b-car
2.2%
В1
6.8%
B2
9.4%
Холин
4.1%
B5
12.2%
B6
10.2%
B9
7%
B12
~
C
107%
D
~
E
12%
H
31.4%
вит.К
6.6%
PP
6.8%
Калий
25%
Ca
16.6%
Si
1280%
Mg
18%
Na
5.3%
P
11.2%
Cl
2.7%
Fe
26.1%
I
1.9%
Co
157%
Mn
39%
Cu
49.4%
Mo
60%
Se
2.6%
F
6.7%
Cr
15.5%
Zn
3.2%
6
