Рецепт Сердце свиное туш.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное туш.

Сердце свиное (Тушение) 1000 г
Морковь (Припускание) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Перец болгарский, сырой 150 г
Вода 200 г
Кетчуп 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное туш.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.4 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1803 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 16.2% 661 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8% 1333 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.2% 4761 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.1% 5000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.7% 2885 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.6 мкг 900 мкг 8.6% 9.2% 1160 г
альфа Каротин 1.818 мкг ~
бета Каротин 0.496 мг 5 мг 9.9% 10.6% 1008 г
бета Криптоксантин 3.864 мкг ~
Ликопин 541.97 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 11.2% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.38 мг 1.8 мг 21.1% 22.6% 474 г
Витамин В4, холин 2.14 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23364 г
Витамин В5, пантотеновая 1.785 мг 5 мг 35.7% 38.2% 280 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 18.8% 570 г
Витамин В9, фолаты 10.417 мкг 400 мкг 2.6% 2.8% 3840 г
Витамин В12, кобаламин 3.03 мкг 3 мкг 101% 108.1% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 13.38 мг 90 мг 14.9% 16% 673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 8.5% 1265 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 10.015 мкг 50 мкг 20% 21.4% 499 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.6916 мг 20 мг 33.5% 35.9% 299 г
Ниацин 2.384 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.28 мг 2500 мг 5.4% 5.8% 1862 г
Кальций, Ca 18.67 мг 1000 мг 1.9% 2% 5356 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 4.5% 2405 г
Натрий, Na 273.87 мг 1300 мг 21.1% 22.6% 475 г
Сера, S 173.45 мг 1000 мг 17.3% 18.5% 577 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 13.3% 806 г
Хлор, Cl 414.1 мг 2300 мг 18% 19.3% 555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 2.653 мг 18 мг 14.7% 15.7% 678 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 6000 г
Кобальт, Co 4.246 мкг 10 мкг 42.5% 45.5% 236 г
Литий, Li 0.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.1217 мг 2 мг 6.1% 6.5% 1643 г
Медь, Cu 243.76 мкг 1000 мкг 24.4% 26.1% 410 г
Молибден, Mo 15.735 мкг 70 мкг 22.5% 24.1% 445 г
Никель, Ni 0.227 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 0.088 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Фтор, F 18.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22124 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Цинк, Zn 1.785 мг 12 мг 14.9% 16% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.079 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 1.841 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
бета Ситостерол 3.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.275 г min 16.8 г 7.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.59 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное туш. составляет 93,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ТУШ.

Сердце свиное туш. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,1 %, витамином B5 - 35,7 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 101 %, витамином C - 14,9 %, витамином H - 20 %, витамином PP - 33,5 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 18 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 42,5 %, медью - 24,4 %, молибденом - 22,5 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Сердце свиное туш.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное туш., калорийность 93,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное туш., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты