Рецепт Хлеб итальянский на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб итальянский на закваске

Пшеничная мука, первого сорта	550 г
Вода, бутилированная, в общем	450 г
Мука Цельнозерновая [Шадринск]	125 г
Sea salt	3 г
Коричневый Сахар Демерара [Мистраль]	15 г
Подсолнечное масло	0 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб итальянский на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	239.2 ккал	1684 ккал	14.2%	5.9%	704 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4.5%	938 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	0.8%	5091 г
Углеводы	48.1 г	219 г	22%	9.2%	455 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	5.9%	714 г
Вода	39.4 г	2273 г	1.7%	0.7%	5769 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.145 мг	1.5 мг	9.7%	4.1%	1034 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	1.1%	3913 г
Витамин В4, холин	44 мг	500 мг	8.8%	3.7%	1136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	2.4%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	2.7%	1575 г
Витамин В9, фолаты	20.553 мкг	400 мкг	5.1%	2.1%	1946 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.042 мг	15 мг	6.9%	2.9%	1440 г
Витамин Н, биотин	1.737 мкг	50 мкг	3.5%	1.5%	2879 г
Витамин РР, НЭ	2.4895 мг	20 мг	12.4%	5.2%	803 г
Ниацин	1.274 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	101.89 мг	2500 мг	4.1%	1.7%	2454 г
Кальций, Ca	18.63 мг	1000 мг	1.9%	0.8%	5368 г
Кремний, Si	1.737 мг	30 мг	5.8%	2.4%	1727 г
Магний, Mg	26.42 мг	400 мг	6.6%	2.8%	1514 г
Натрий, Na	3.26 мг	1300 мг	0.3%	0.1%	39877 г
Сера, S	45.16 мг	1000 мг	4.5%	1.9%	2214 г
Фосфор, P	66.6 мг	800 мг	8.3%	3.5%	1201 г
Хлор, Cl	13.89 мг	2300 мг	0.6%	0.3%	16559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	706.3 мкг	~
Бор, B	42.8 мкг	~
Ванадий, V	57.89 мкг	~
Железо, Fe	1.216 мг	18 мг	6.8%	2.8%	1480 г
Йод, I	78.95 мкг	150 мкг	52.6%	22%	190 г
Кобальт, Co	1.389 мкг	10 мкг	13.9%	5.8%	720 г
Марганец, Mn	0.6484 мг	2 мг	32.4%	13.5%	308 г
Медь, Cu	107.53 мкг	1000 мкг	10.8%	4.5%	930 г
Молибден, Mo	9.205 мкг	70 мкг	13.2%	5.5%	760 г
Никель, Ni	5.384 мкг	~
Олово, Sn	4.46 мкг	~
Селен, Se	3.474 мкг	55 мкг	6.3%	2.6%	1583 г
Титан, Ti	10.48 мкг	~
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	1.5%	2793 г
Цинк, Zn	0.5847 мг	12 мг	4.9%	2%	2052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	38.268 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Хлеб итальянский на закваске составляет 239,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	239.2 ккал	15.81%
Белки	8.1 г	8.9%
Жиры	1.1 г	1.67%
Углеводы	48.1 г	34.86%
Пищевые волокна	2.8 г	14%
Вода	39.4 г	1.47%

Витамины и минералы

b-car

В1

9.7%

2.6%

Холин

8.8%

5.8%

6.4%

5.1%

B12

6.9%

3.5%

вит.К

12%

Калий

4.1%

1.9%

5.8%

6.6%

0.3%

8.3%

0.6%

6.8%

53%

14%

32%

11%

13%

6.3%

3.6%

4.9%

Рейтинг

7.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

14%

8г

Жиры

1г

Углеводы

82%

48г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.1 : 5.9

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ХЛЕБ ИТАЛЬЯНСКИЙ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб итальянский на закваске богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,4 %, йодом - 52,6 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 32,4 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Хлеб итальянский на закваске

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб итальянский на закваске, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб итальянский на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Мила Равно

2025-03-15

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 86%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Слоёные улитки с творогом

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

1.7

0.2

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе