Рецепт Квашенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашенная капуста

Капуста белокочанная, квашеная 155 г
Лук репчатый 25 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.9% 4750 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 16% 554 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.4% 1053 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.1% 2852 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В4, холин 8.85 мг 500 мг 1.8% 1.6% 5650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.5% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 5.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 19.725 мкг 400 мкг 4.9% 4.3% 2028 г
Витамин C, аскорбиновая 24.5 мг 90 мг 27.2% 24.1% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.313 мг 15 мг 8.8% 7.8% 1142 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44248 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 11.9% 745 г
Витамин РР, НЭ 0.5275 мг 20 мг 2.6% 2.3% 3791 г
Ниацин 0.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.48 мг 2500 мг 10.2% 9% 982 г
Кальций, Ca 41.18 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2428 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 1.9% 4800 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 3.1% 2827 г
Натрий, Na 721.45 мг 1300 мг 55.5% 49.2% 180 г
Сера, S 15.18 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6588 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 3.5% 2540 г
Хлор, Cl 3.13 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 73482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 3% 2975 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 39474 г
Кобальт, Co 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 5.6% 1600 г
Марганец, Mn 0.1458 мг 2 мг 7.3% 6.5% 1372 г
Медь, Cu 85.03 мкг 1000 мкг 8.5% 7.5% 1176 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 0.528 мкг 55 мкг 1% 0.9% 10417 г
Фтор, F 9.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43011 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 0.2535 мг 12 мг 2.1% 1.9% 4734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.69 г min 16.8 г 39.8% 35.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.32 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.2 г ~

Энергетическая ценность Квашенная капуста составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность112.8 ккал7.46%
Белки1.6 г1.76%
Жиры10.1 г15.3%
Углеводы3.4 г2.46%
Пищевые волокна1.9 г9.5%
Вода79.7 г2.97%
Витамины и минералы
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
1.5%
B2
1%
Холин
1.8%
B5
1.7%
B6
5.8%
B9
4.9%
B12
~
C
27%
D
~
E
8.8%
H
0.2%
вит.К
13%
PP
2.6%
Калий
10%
Ca
4.1%
Si
2.1%
Mg
3.5%
Na
56%
P
3.9%
Cl
0.1%
Fe
3.4%
I
0.3%
Co
6.3%
Mn
7.3%
Cu
8.5%
Mo
~
Se
1%
F
0.2%
Cr
0.5%
Zn
2.1%
Рейтинг
4.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
6%
Жиры
82%
10г
Углеводы
12%
Белки 1.6г, 6.4 ккал (5.8%)Жиры 10.1г, 90.9 ккал (82%)Углеводы 3.4г, 13.6 ккал (12.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 6.3 : 2.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КВАШЕННАЯ КАПУСТА

Квашенная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,2 %, витамином K - 13,4 %

Чем полезен Квашенная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашенная капуста, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашенная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы