Рецепт Капустные оладьи из кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладьи из кольраби

Капуста белокочанная (Жарка)	0 г
Яйцо куриное	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кольраби	200 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи из кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.1 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1058 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	5.3%	1188 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	9.7%	644 г
Углеводы	13.8 г	219 г	6.3%	4%	1587 г
Углеводы (общие)	15.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.4%	1429 г
Вода	68.2 г	2273 г	3%	1.9%	3333 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79 мкг	900 мкг	8.8%	5.5%	1139 г
Ретинол	0.067 мг	~
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.9%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.1%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	5.3%	1192 г
Витамин В4, холин	81.09 мг	500 мг	16.2%	10.2%	617 г
Витамин В5, пантотеновая	0.444 мг	5 мг	8.9%	5.6%	1126 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	4.8%	1316 г
Витамин В9, фолаты	15.202 мкг	400 мкг	3.8%	2.4%	2631 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	3%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	26.88 мг	90 мг	29.9%	18.8%	335 г
Витамин D, кальциферол	0.591 мкг	10 мкг	5.9%	3.7%	1692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.836 мг	15 мг	18.9%	11.9%	529 г
Витамин Н, биотин	5.699 мкг	50 мкг	11.4%	7.2%	877 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.0161 мг	20 мг	10.1%	6.3%	992 г
Ниацин	0.696 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.01 мг	2500 мг	10.1%	6.3%	988 г
Кальций, Ca	43.91 мг	1000 мг	4.4%	2.8%	2277 г
Кремний, Si	38.71 мг	30 мг	129%	81.1%	77 г
Магний, Mg	21.62 мг	400 мг	5.4%	3.4%	1850 г
Натрий, Na	249.92 мг	1300 мг	19.2%	12.1%	520 г
Сера, S	57.69 мг	1000 мг	5.8%	3.6%	1733 г
Фосфор, P	90.6 мг	800 мг	11.3%	7.1%	883 г
Хлор, Cl	365.54 мг	2300 мг	15.9%	10%	629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	579.3 мкг	~
Бор, B	5 мкг	~
Ванадий, V	12.1 мкг	~
Железо, Fe	1.172 мг	18 мг	6.5%	4.1%	1536 г
Йод, I	5.58 мкг	150 мкг	3.7%	2.3%	2688 г
Кобальт, Co	2.984 мкг	10 мкг	29.8%	18.7%	335 г
Марганец, Mn	0.0858 мг	2 мг	4.3%	2.7%	2331 г
Медь, Cu	37.21 мкг	1000 мкг	3.7%	2.3%	2687 г
Молибден, Mo	3.884 мкг	70 мкг	5.5%	3.5%	1802 г
Никель, Ni	0.296 мкг	~
Олово, Sn	0.7 мкг	~
Селен, Se	9.436 мкг	55 мкг	17.2%	10.8%	583 г
Титан, Ti	1.48 мкг	~
Фтор, F	17.75 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22535 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	1.7%	3650 г
Цинк, Zn	0.3957 мг	12 мг	3.3%	2.1%	3033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.395 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.212 г	~
Валин	0.207 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.161 г	~
Лейцин	0.29 г	~
Лизин	0.242 г	~
Метионин	0.113 г	~
Метионин + Цистеин	0.194 г	~
Треонин	0.164 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.175 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.304 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.191 г	~
Аспарагиновая кислота	0.331 г	~
Глицин	0.113 г	~
Глутаминовая кислота	0.476 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.25 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.044 г	от 0.9 до 3.7 г	4.9%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	3.758 г	от 4.7 до 16.8 г	80%	50.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	153.23 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.753 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.448 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.884 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.457 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.616 г	min 16.8 г	15.6%	9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.105 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.374 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.833 г	от 11.2 до 20.6 г	34.2%	21.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.511 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Капустные оладьи из кольраби составляет 159,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.1 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	13.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	68.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ КОЛЬРАБИ

Капустные оладьи из кольраби богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином C - 29,9 %, витамином E - 18,9 %, витамином H - 11,4 %, кремнием - 129 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 29,8 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Капустные оладьи из кольраби

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные оладьи из кольраби, калорийность 159,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладьи из кольраби, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Ирина Макс

2025-03-16

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Свинина по-французски с соусом морнье

Пюре картофельно-овощное

Батончики из ореховой пасты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе