Рецепт Сахарный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сахарный пирог

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	100 г
Сахар песок	130 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание)	200 г

Способ приготовления

ДЛЯ ТЕСТА: Мука 250 гр Молоко 100 мл Сухие дрожжи 1.5 чайн.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 50 гр Сахар 1 чайн.л. Соль 0.3 чайн.л. ДЛЯ ПОСЫПКИ: Сливочное масло50 гр Сахар 150 гр Сливки (20% жирности) 200 мл Молоко подогрейте до температуры около 40°С. Оно должно стать приятно теплым. Добавьте в молоко сахар и дрожжи, перемешайте. Накройте посуду с молоком салфеткой и оставьте на 15 минут. Просеять муку, добавить яйца, растопленное и остывшее масло, молоко с дрожжами, соль. Вымешивать в тестомесе минут 10. Оно получится довольно жидким, но это так и должно быть - чем меньше муки, тем мягче пирог. Уберите на час для подъема в теплое место. Пока тесто поднимается, приготовьте посыпку. подготовьте продукты для нее. Масло лучше взять холодное, оно будет лучше размешиваться. Сливки я взяла 20% жирности. Но можно брать и 10-ти, и совсем жирные, 33%. форму для выпечки. диаметром 24 см. Смажьте растительным маслом. сВыложите в форму тесто, распределите его ровным слоем. Накройте форму с тестом салфеткой и оставьте на 30 минут отдохнуть. Пальцем сделайте в тесте углубления по всей поверхности пирога.Выложите сверху сахарно-масляную крошку.Поставьте пирог в духовку, разогретую до температуры 180°С, режим верх-низ. Пеките пирог 25-30 минут до зарумянивания. Затем выньте пирог и равномерно полейте его сливками. Верните пирог в духовку еще на 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сахарный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	329.2 ккал	1684 ккал	19.5%	5.9%	512 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	2.3%	1333 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	9.2%	329 г
Углеводы	38.4 г	219 г	17.5%	5.3%	570 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.7%	1818 г
Вода	40.2 г	2273 г	1.8%	0.5%	5654 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	148.9 мкг	900 мкг	16.5%	5%	604 г
Ретинол	0.143 мг	~
бета Каротин	0.069 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7246 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	1.1%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	1.9%	1579 г
Витамин В4, холин	60.65 мг	500 мг	12.1%	3.7%	824 г
Витамин В5, пантотеновая	0.328 мг	5 мг	6.6%	2%	1524 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	1.1%	2857 г
Витамин В9, фолаты	6.485 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6168 г
Витамин В12, кобаламин	0.191 мкг	3 мкг	6.4%	1.9%	1571 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%		128571 г
Витамин D, кальциферол	0.469 мкг	10 мкг	4.7%	1.4%	2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.779 мг	15 мг	5.2%	1.6%	1926 г
Витамин Н, биотин	4.3 мкг	50 мкг	8.6%	2.6%	1163 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.5006 мг	20 мг	7.5%	2.3%	1333 г
Ниацин	0.431 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	96.2 мг	2500 мг	3.8%	1.2%	2599 г
Кальций, Ca	46.75 мг	1000 мг	4.7%	1.4%	2139 г
Кремний, Si	1.185 мг	30 мг	4%	1.2%	2532 г
Магний, Mg	9.56 мг	400 мг	2.4%	0.7%	4184 г
Натрий, Na	31.79 мг	1300 мг	2.4%	0.7%	4089 г
Сера, S	51.49 мг	1000 мг	5.1%	1.5%	1942 г
Фосфор, P	75.2 мг	800 мг	9.4%	2.9%	1064 г
Хлор, Cl	52.3 мг	2300 мг	2.3%	0.7%	4398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	328.5 мкг	~
Бор, B	11 мкг	~
Ванадий, V	26.67 мкг	~
Железо, Fe	0.796 мг	18 мг	4.4%	1.3%	2261 г
Йод, I	4.03 мкг	150 мкг	2.7%	0.8%	3722 г
Кобальт, Co	1.88 мкг	10 мкг	18.8%	5.7%	532 г
Марганец, Mn	0.174 мг	2 мг	8.7%	2.6%	1149 г
Медь, Cu	46.97 мкг	1000 мкг	4.7%	1.4%	2129 г
Молибден, Mo	6.185 мкг	70 мкг	8.8%	2.7%	1132 г
Никель, Ni	0.652 мкг	~
Олово, Sn	6.3 мкг	~
Селен, Se	5.375 мкг	55 мкг	9.8%	3%	1023 г
Стронций, Sr	5.92 мкг	~
Титан, Ti	3.26 мкг	~
Фтор, F	19.92 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20080 г
Хром, Cr	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	1.1%	2717 г
Цинк, Zn	0.4665 мг	12 мг	3.9%	1.2%	2572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.117 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.304 г	~
Аргинин*	0.124 г	~
Валин	0.144 г	~
Гистидин*	0.061 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.164 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.116 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.115 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты	0.413 г	~
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.203 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.377 г	~
Пролин	0.123 г	~
Серин	0.156 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	10 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.632 г	~
6:0 Капроновая	0.204 г	~
8:0 Каприловая	0.141 г	~
10:0 Каприновая	0.335 г	~
12:0 Лауриновая	0.407 г	~
14:0 Миристиновая	1.73 г	~
15:0 Пентадекановая	0.058 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.235 г	~
17:0 Маргариновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	1.556 г	~
20:0 Арахиновая	0.053 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.413 г	min 16.8 г	32.2%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.173 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.537 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.467 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.684 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.343 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.06 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.096 г	~

Энергетическая ценность Сахарный пирог составляет 329,2 кКал.

Порция = 101 гр (332.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	329.2 ккал	21.76%
Белки	5.7 г	6.26%
Жиры	17 г	25.76%
Углеводы	38.4 г	27.83%
Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
Вода	40.2 г	1.5%

Витамины и минералы

17%

b-car

1.4%

В1

3.7%

6.3%

Холин

12%

6.6%

3.5%

1.6%

B12

6.4%

0.1%

4.7%

5.2%

8.6%

вит.К

1.2%

7.5%

Калий

3.8%

4.7%

2.4%

9.4%

2.3%

4.4%

2.7%

19%

8.7%

4.7%

8.8%

9.8%

0.5%

3.7%

3.9%

Рейтинг

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

6г

Жиры

46%

17г

Углеводы

47%

38г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 3 : 6.7

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства САХАРНЫЙ ПИРОГ

Сахарный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, холином - 12,1 %, кобальтом - 18,8 %

Чем полезен Сахарный пирог

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сахарный пирог, калорийность 329,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сахарный пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Суп-пюре тыквенный со сливками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе