Рецепт Плов домашний с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов домашний с бараниной

Баранина, рулька, только мясо 400 г
Рис белый, крупа рисовая 200 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 10 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 70 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Вода колодезная (из подземного источника) 400 г
Приправа для Плова [Kotanyi] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов домашний с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 9.4% 817 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.6% 1697 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 5.3% 1470 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.9 мкг 900 мкг 15.7% 12.2% 639 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.779 мг 5 мг 15.6% 12.1% 642 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.7% 2069 г
Витамин В4, холин 15.35 мг 500 мг 3.1% 2.4% 3257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 5.6% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 12.822 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3120 г
Витамин В12, кобаламин 0.901 мкг 3 мкг 30% 23.2% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6522 г
Витамин Н, биотин 0.748 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6684 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.6682 мг 20 мг 13.3% 10.3% 750 г
Ниацин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.34 мг 2500 мг 5.3% 4.1% 1903 г
Кальций, Ca 10.01 мг 1000 мг 1% 0.8% 9990 г
Кремний, Si 20.358 мг 30 мг 67.9% 52.6% 147 г
Магний, Mg 22.22 мг 400 мг 5.6% 4.3% 1800 г
Натрий, Na 34.81 мг 1300 мг 2.7% 2.1% 3735 г
Сера, S 91.16 мг 1000 мг 9.1% 7% 1097 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 10.1% 766 г
Хлор, Cl 10.49 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.8 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 33.94 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 4.1% 1897 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 0.68 мкг 10 мкг 6.8% 5.3% 1471 г
Литий, Li 1.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.2684 мг 2 мг 13.4% 10.4% 745 г
Медь, Cu 103.35 мкг 1000 мкг 10.3% 8% 968 г
Молибден, Mo 1.912 мкг 70 мкг 2.7% 2.1% 3661 г
Никель, Ni 1.103 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 11.642 мкг 55 мкг 21.2% 16.4% 472 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Титан, Ti 3.68 мкг ~
Фтор, F 24.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16333 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7692 г
Цинк, Zn 2.5423 мг 12 мг 21.2% 16.4% 472 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.421 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.723 г ~
Лизин 0.739 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.377 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.746 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.074 г min 16.8 г 6.4% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.91 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Плов домашний с бараниной составляет 129,2 кКал.

  • Порция = 272 гр (351.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ДОМАШНИЙ С БАРАНИНОЙ

Плов домашний с бараниной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 15,6 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 67,9 %, фосфором - 13,1 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 21,2 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Плов домашний с бараниной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов домашний с бараниной, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов домашний с бараниной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты