Рецепт ? Тефтели из минтая.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ? Тефтели из минтая.

Минтай (Запекание) 145 г
Рис Бурый [Prosto] 15 г
Лук зеленый (перо) 6 г
Яичный желток куриный (Жарка) 10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 г
Сыр Моцарелла. 10 г
Способ приготовления

Порция - 4 штуки. Минтай перемолоть в фарш с помощью мясорубки. Готовить в кастрюльке либо же на сковороде. https://m.iamcook.ru/showrecipe/8277

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "? Тефтели из минтая.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.4 ккал 1684 ккал 14.8% 6% 678 г
Белки 28.3 г 76 г 37.2% 15% 269 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 5.5% 737 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 3.1% 1311 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.8% 5085 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.1 мкг 900 мкг 15.5% 6.2% 647 г
Ретинол 0.125 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.2% 3448 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 6.3% 636 г
Витамин В4, холин 177.14 мг 500 мг 35.4% 14.3% 282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 7.5% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 4.3% 948 г
Витамин В9, фолаты 12.08 мкг 400 мкг 3% 1.2% 3311 г
Витамин В12, кобаламин 2.818 мкг 3 мкг 93.9% 37.8% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.3% 3147 г
Витамин D, кальциферол 1.047 мкг 10 мкг 10.5% 4.2% 955 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 1.9% 2140 г
Витамин Н, биотин 7.596 мкг 50 мкг 15.2% 6.1% 658 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 3.5% 1154 г
Витамин РР, НЭ 6.7226 мг 20 мг 33.6% 13.5% 298 г
Ниацин 1.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 669.31 мг 2500 мг 26.8% 10.8% 374 г
Кальций, Ca 191.98 мг 1000 мг 19.2% 7.7% 521 г
Кремний, Si 0.42 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Магний, Mg 86.79 мг 400 мг 21.7% 8.7% 461 г
Натрий, Na 132.53 мг 1300 мг 10.2% 4.1% 981 г
Сера, S 287.13 мг 1000 мг 28.7% 11.6% 348 г
Фосфор, P 482.6 мг 800 мг 60.3% 24.3% 166 г
Хлор, Cl 283.33 мг 2300 мг 12.3% 5% 812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 3.37 мкг ~
Железо, Fe 1.921 мг 18 мг 10.7% 4.3% 937 г
Йод, I 102.7 мкг 150 мкг 68.5% 27.6% 146 г
Кобальт, Co 23.002 мкг 10 мкг 230% 92.6% 43 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.1877 мг 2 мг 9.4% 3.8% 1066 г
Медь, Cu 206.93 мкг 1000 мкг 20.7% 8.3% 483 г
Молибден, Mo 10.933 мкг 70 мкг 15.6% 6.3% 640 г
Никель, Ni 9.441 мкг ~
Олово, Sn 7.64 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 24.625 мкг 55 мкг 44.8% 18% 223 г
Стронций, Sr 11.29 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 940.03 мкг 4000 мкг 23.5% 9.5% 426 г
Хром, Cr 74.73 мкг 50 мкг 149.5% 60.2% 67 г
Цинк, Zn 2.3896 мг 12 мг 19.9% 8% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.618 г ~
Валин 1.531 г ~
Гистидин* 0.67 г ~
Изолейцин 1.799 г ~
Лейцин 2.206 г ~
Лизин 2.823 г ~
Метионин 0.963 г ~
Метионин + Цистеин 1.156 г ~
Треонин 1.486 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 1.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 2.037 г ~
Глицин 1.263 г ~
Глутаминовая кислота 2.536 г ~
Пролин 1.175 г ~
Серин 1.225 г ~
Тирозин 1.044 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.247 г min 16.8 г 13.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.681 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.261 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.276 г ~

Энергетическая ценность ? Тефтели из минтая. составляет 248,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (248.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.4 кКал -%
Белки 28.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ? ТЕФТЕЛИ ИЗ МИНТАЯ.

? Тефтели из минтая. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 35,4 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B12 - 93,9 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 26,8 %, кальцием - 19,2 %, магнием - 21,7 %, фосфором - 60,3 %, хлором - 12,3 %, йодом - 68,5 %, кобальтом - 230 %, медью - 20,7 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 44,8 %, фтором - 23,5 %, хромом - 149,5 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен ? Тефтели из минтая.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ? Тефтели из минтая., калорийность 248,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ? Тефтели из минтая., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги