Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан

Баклажан (Запекание) 150 г
Морковь 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Лук репчатый 130 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Петрушка (корень) 5 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2716 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.2% 5067 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.2% 1750 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 5% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 22.6% 714 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 6% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.4 мкг 900 мкг 37.7% 60.8% 265 г
бета Каротин 2.038 мг 5 мг 40.8% 65.8% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 6.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.4% 3750 г
Витамин В4, холин 7.18 мг 500 мг 1.4% 2.3% 6964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 7.1% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 15.8% 1020 г
Витамин В9, фолаты 11.649 мкг 400 мкг 2.9% 4.7% 3434 г
Витамин C, аскорбиновая 42.1 мг 90 мг 46.8% 75.5% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 2.9% 5556 г
Витамин Н, биотин 0.466 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 10730 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 8.7% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.7999 мг 20 мг 4% 6.5% 2500 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.82 мг 2500 мг 8.5% 13.7% 1175 г
Кальций, Ca 26.73 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3741 г
Кремний, Si 19.728 мг 30 мг 65.8% 106.1% 152 г
Магний, Mg 16.54 мг 400 мг 4.1% 6.6% 2418 г
Натрий, Na 7.31 мг 1300 мг 0.6% 1% 17784 г
Сера, S 33.63 мг 1000 мг 3.4% 5.5% 2974 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 9.5% 1688 г
Хлор, Cl 39.76 мг 2300 мг 1.7% 2.7% 5785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 503.7 мкг ~
Бор, B 144.5 мкг ~
Ванадий, V 15.13 мкг ~
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 6.1% 2601 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 3.1% 5155 г
Кобальт, Co 3.003 мкг 10 мкг 30% 48.4% 333 г
Литий, Li 38.945 мкг ~
Марганец, Mn 0.2306 мг 2 мг 11.5% 18.5% 867 г
Медь, Cu 126.09 мкг 1000 мкг 12.6% 20.3% 793 г
Молибден, Mo 7.404 мкг 70 мкг 10.6% 17.1% 945 г
Никель, Ni 3.033 мкг ~
Рубидий, Rb 192.7 мкг ~
Селен, Se 0.433 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12702 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 27.5 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14545 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 7.6% 2119 г
Цинк, Zn 0.5971 мг 12 мг 5% 8.1% 2010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.663 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.054 г min 16.8 г 0.3% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином C - 46,8 %, кремнием - 65,8 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 11,5 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Салат из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан, калорийность 62 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы