Рецепт Сыр адыгейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 1850 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.4 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 6.4% 490 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 9.6% 329 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 3.5% 913 г
Вода 27.2 г 2273 г 1.2% 0.4% 8357 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 1.9 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.5 мкг 900 мкг 16.4% 5.2% 610 г
Ретинол 0.147 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.5% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 4.3% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.809 мг 1.8 мг 44.9% 14.2% 222 г
Витамин В4, холин 126.37 мг 500 мг 25.3% 8% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 1.965 мг 5 мг 39.3% 12.4% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 4.1% 778 г
Витамин В9, фолаты 23.85 мкг 400 мкг 6% 1.9% 1677 г
Витамин В12, кобаламин 2.142 мкг 3 мкг 71.4% 22.6% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 1.5% 2123 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 0.7% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4132 г
Витамин Н, биотин 17.133 мкг 50 мкг 34.3% 10.8% 292 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.18 мг 20 мг 20.9% 6.6% 478 г
Ниацин 0.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 792.56 мг 2500 мг 31.7% 10% 315 г
Кальций, Ca 607.2 мг 1000 мг 60.7% 19.2% 165 г
Магний, Mg 69.05 мг 400 мг 17.3% 5.5% 579 г
Натрий, Na 272.3 мг 1300 мг 20.9% 6.6% 477 г
Сера, S 155.27 мг 1000 мг 15.5% 4.9% 644 г
Фосфор, P 468.6 мг 800 мг 58.6% 18.5% 171 г
Хлор, Cl 599.06 мг 2300 мг 26% 8.2% 384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262.2 мкг ~
Железо, Fe 0.519 мг 18 мг 2.9% 0.9% 3468 г
Йод, I 37.13 мкг 150 мкг 24.8% 7.8% 404 г
Кобальт, Co 4.149 мкг 10 мкг 41.5% 13.1% 241 г
Марганец, Mn 0.0315 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6349 г
Медь, Cu 63.38 мкг 1000 мкг 6.3% 2% 1578 г
Молибден, Mo 26.22 мкг 70 мкг 37.5% 11.9% 267 г
Олово, Sn 68.17 мкг ~
Селен, Se 9.9 мкг 55 мкг 18% 5.7% 556 г
Стронций, Sr 89.15 мкг ~
Фтор, F 104.88 мкг 4000 мкг 2.6% 0.8% 3814 г
Хром, Cr 10.49 мкг 50 мкг 21% 6.6% 477 г
Цинк, Zn 2.1121 мг 12 мг 17.6% 5.6% 568 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.149 г от 0.9 до 3.7 г 16.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.788 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.569 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.158 г min 16.8 г 30.7% 9.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.969 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 2.7%

Энергетическая ценность Сыр адыгейский составляет 316,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.4 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 24 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ

Сыр адыгейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 44,9 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 39,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 71,4 %, витамином H - 34,3 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 31,7 %, кальцием - 60,7 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 58,6 %, хлором - 26 %, йодом - 24,8 %, кобальтом - 41,5 %, молибденом - 37,5 %, селеном - 18 %, хромом - 21 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Сыр адыгейский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский, калорийность 316,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты