Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 250 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.1% 1583 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.4% 1931 г
Углеводы 24.7 г 219 г 11.3% 7.3% 887 г
Углеводы (общие) 29.6 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 15.9% 408 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.7% 3654 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 85.803 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В4, холин 10.96 мг 500 мг 2.2% 1.4% 4562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 5.3% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 10.53 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3799 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.053 мг 15 мг 7% 4.5% 1425 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9945 мг 20 мг 10% 6.5% 1003 г
Макроэлементы
Калий, K 159.91 мг 2500 мг 6.4% 4.1% 1563 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5828 г
Магний, Mg 64.74 мг 400 мг 16.2% 10.5% 618 г
Натрий, Na 7.33 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 17735 г
Сера, S 48.71 мг 1000 мг 4.9% 3.2% 2053 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 9.5% 683 г
Хлор, Cl 1.09 мг 2300 мг 211009 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.96 мг 18 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Марганец, Mn 1.19 мг 2 мг 59.5% 38.5% 168 г
Медь, Cu 131.12 мкг 1000 мкг 13.1% 8.5% 763 г
Молибден, Mo 1.248 мкг 70 мкг 1.8% 1.2% 5609 г
Селен, Se 0.897 мкг 55 мкг 1.6% 1% 6132 г
Фтор, F 78 мкг 4000 мкг 2% 1.3% 5128 г
Цинк, Zn 0.7527 мг 12 мг 6.3% 4.1% 1594 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.074 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 1.512 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.601 г от 4.7 до 16.8 г 34.1% 22.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.355 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.624 г min 16.8 г 3.7% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.732 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.601 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 154,4 кКал.

  • Порция = 128 гр (197.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 24.7 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 16,2 %, фосфором - 14,6 %, марганцем - 59,5 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги