Рецепт Бриошь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бриошь

Яйцо куриное (Запекание)	105 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	365 г
Соль морская [Сырье и приправы]	6 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	110 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	10 г
Сахар песок	50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	230 г
Имбирь, корень сушеный молотый	5 г
Грецкий орех	25 г
Кунжут	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бриошь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	413.9 ккал	1684 ккал	24.6%	5.9%	407 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	2.5%	974 г
Жиры	25.5 г	56 г	45.5%	11%	220 г
Углеводы	38.2 г	219 г	17.4%	4.2%	573 г
Углеводы (общие)	35.5 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.4%	1000 г
Вода	30.4 г	2273 г	1.3%	0.3%	7477 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	160.1 мкг	900 мкг	17.8%	4.3%	562 г
Ретинол	0.148 мг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	0.5%	5263 г
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	2.1%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	2%	1216 г
Витамин В4, холин	63.38 мг	500 мг	12.7%	3.1%	789 г
Витамин В5, пантотеновая	0.438 мг	5 мг	8.8%	2.1%	1142 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	1.4%	1709 г
Витамин В9, фолаты	21.251 мкг	400 мкг	5.3%	1.3%	1882 г
Витамин В12, кобаламин	0.163 мкг	3 мкг	5.4%	1.3%	1840 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.631 мкг	10 мкг	6.3%	1.5%	1585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.139 мг	15 мг	7.6%	1.8%	1317 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	3.878 мкг	50 мкг	7.8%	1.9%	1289 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	0.5%	5217 г
Дигидрофиллохинон	0.015 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.3523 мг	20 мг	11.8%	2.9%	850 г
Ниацин	0.713 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.86 мг	2500 мг	5.4%	1.3%	1840 г
Кальций, Ca	67.23 мг	1000 мг	6.7%	1.6%	1487 г
Кремний, Si	7.214 мг	30 мг	24%	5.8%	416 г
Магний, Mg	25.66 мг	400 мг	6.4%	1.5%	1559 г
Натрий, Na	31.01 мг	1300 мг	2.4%	0.6%	4192 г
Сера, S	65.53 мг	1000 мг	6.6%	1.6%	1526 г
Фосфор, P	109.9 мг	800 мг	13.7%	3.3%	728 г
Хлор, Cl	43.16 мг	2300 мг	1.9%	0.5%	5329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	458.8 мкг	~
Бор, B	19.8 мкг	~
Ванадий, V	40.69 мкг	~
Железо, Fe	1.446 мг	18 мг	8%	1.9%	1245 г
Йод, I	3.39 мкг	150 мкг	2.3%	0.6%	4425 г
Кобальт, Co	2.338 мкг	10 мкг	23.4%	5.7%	428 г
Литий, Li	1.501 мкг	~
Марганец, Mn	0.5413 мг	2 мг	27.1%	6.5%	369 г
Медь, Cu	105.35 мкг	1000 мкг	10.5%	2.5%	949 г
Молибден, Mo	7.169 мкг	70 мкг	10.2%	2.5%	976 г
Никель, Ni	10.258 мкг	~
Олово, Sn	3.88 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	7.625 мкг	55 мкг	13.9%	3.4%	721 г
Стронций, Sr	2.57 мкг	~
Титан, Ti	5.11 мкг	~
Фтор, F	40.89 мкг	4000 мкг	1%	0.2%	9782 г
Хром, Cr	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	0.9%	2717 г
Цинк, Zn	0.9531 мг	12 мг	7.9%	1.9%	1259 г
Цирконий, Zr	0.24 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.563 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.166 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.135 г	~
Лейцин	0.234 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.239 г	~
Заменимые аминокислоты	0.37 г	~
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.261 г	~
Глицин	0.125 г	~
Глутаминовая кислота	0.455 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.181 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.263 г	от 0.9 до 3.7 г	29.2%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.042 г	от 4.7 до 16.8 г	43.4%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.509 мг	~
бета Ситостерол	3.86 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	14.267 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.758 г	~
6:0 Капроновая	0.347 г	~
8:0 Каприловая	0.186 г	~
10:0 Каприновая	0.435 г	~
12:0 Лауриновая	0.485 г	~
14:0 Миристиновая	2.259 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.705 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	2.118 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.728 г	min 16.8 г	46%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.434 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.719 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.304 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.039 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.074 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.392 г	от 11.2 до 20.6 г	21.4%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.783 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.246 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Бриошь составляет 413,9 кКал.

Порция = 68 гр (281.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	413.9 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	25.5 г	-%
	Углеводы	38.2 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	30.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРИОШЬ

Бриошь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, холином - 12,7 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 24 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 23,4 %, марганцем - 27,1 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Бриошь

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бриошь, калорийность 413,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бриошь, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе