Рецепт Домашний фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний фарш

Фарш из свинины и говядины	500 г
Куриная грудка (филе)	170 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо	140 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	259.8 ккал	1684 ккал	15.4%	5.9%	648 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	8.2%	466 г
Жиры	21.4 г	56 г	38.2%	14.7%	262 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1%	3672 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.1 мкг	900 мкг	0.3%	0.1%	29032 г
Ретинол	0.001 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.63 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	0.8%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	1.1%	3396 г
Витамин В4, холин	27.03 мг	500 мг	5.4%	2.1%	1850 г
Витамин В5, пантотеновая	0.504 мг	5 мг	10.1%	3.9%	992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	4.5%	847 г
Витамин В9, фолаты	2.58 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	15504 г
Витамин В12, кобаламин	0.132 мкг	3 мкг	4.4%	1.7%	2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	0.4%	10067 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.5124 мг	20 мг	12.6%	4.8%	796 г
Ниацин	2.288 мг	~
Бетаин	1.504 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.17 мг	2500 мг	4%	1.5%	2496 г
Кальций, Ca	3.23 мг	1000 мг	0.3%	0.1%	30960 г
Магний, Mg	21.51 мг	400 мг	5.4%	2.1%	1860 г
Натрий, Na	32.3 мг	1300 мг	2.5%	1%	4025 г
Сера, S	80.77 мг	1000 мг	8.1%	3.1%	1238 г
Фосфор, P	66 мг	800 мг	8.3%	3.2%	1212 г
Хлор, Cl	16.16 мг	2300 мг	0.7%	0.3%	14233 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.425 мг	18 мг	2.4%	0.9%	4235 г
Йод, I	1.26 мкг	150 мкг	0.8%	0.3%	11905 г
Кобальт, Co	1.889 мкг	10 мкг	18.9%	7.3%	529 г
Марганец, Mn	0.0066 мг	2 мг	0.3%	0.1%	30303 г
Медь, Cu	28.2 мкг	1000 мкг	2.8%	1.1%	3546 г
Молибден, Mo	2.309 мкг	70 мкг	3.3%	1.3%	3032 г
Селен, Se	8.553 мкг	55 мкг	15.6%	6%	643 г
Фтор, F	27.28 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14663 г
Хром, Cr	5.25 мкг	50 мкг	10.5%	4%	952 г
Цинк, Zn	0.6272 мг	12 мг	5.2%	2%	1913 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.616 г	~
Валин	0.436 г	~
Гистидин*	0.377 г	~
Изолейцин	0.397 г	~
Лейцин	0.701 г	~
Лизин	0.871 г	~
Метионин	0.19 г	~
Метионин + Цистеин	0.183 г	~
Треонин	0.392 г	~
Триптофан	0.118 г	~
Фенилаланин	0.356 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.411 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.474 г	~
Аспарагиновая кислота	0.737 г	~
Гидроксипролин	0.044 г	~
Глицин	0.347 г	~
Глутаминовая кислота	1.143 г	~
Пролин	0.347 г	~
Серин	0.352 г	~
Тирозин	0.315 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.182 г	от 4.7 до 16.8 г	3.9%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.48 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.271 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.203 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.379 г	min 16.8 г	2.3%	0.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.034 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.313 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.189 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.194 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.154 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.113 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Домашний фарш составляет 259,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	259.8 ккал	17.17%
Белки	16.3 г	17.91%
Жиры	21.4 г	32.42%
Углеводы	0.1 г	0.07%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	61.9 г	2.3%

Витамины и минералы

0.3%

b-car

В1

2.9%

Холин

5.4%

10%

12%

0.6%

B12

4.4%

вит.К

0.4%

13%

Калий

0.3%

5.4%

2.5%

8.3%

0.7%

2.4%

0.8%

19%

0.3%

2.8%

3.3%

16%

0.7%

11%

5.2%

Рейтинг

4.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

25%

16г

Жиры

75%

21г

Углеводы

0г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 1.3 : 0

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ФАРШ

Домашний фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 12,6 %, кобальтом - 18,9 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Домашний фарш

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний фарш, калорийность 259,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний фарш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Мила Равно

2025-03-15

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из яйца, брокколи и сыра

Автор Марина Артемьева

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе