Рецепт Бризоль моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль моя

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 120 г
Яйцо куриное 2 Штука
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 30 г
Сметана 30% жирности 15 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.5 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 692 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8% 510 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 12.3% 333 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.4% 2882 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3859 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.8 мкг 900 мкг 14.1% 5.8% 710 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 5.9% 698 г
Витамин В4, холин 121.14 мг 500 мг 24.2% 9.9% 413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 5.9% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 4.4% 948 г
Витамин В9, фолаты 9.527 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4199 г
Витамин В12, кобаламин 1.181 мкг 3 мкг 39.4% 16.2% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.896 мкг 10 мкг 9% 3.7% 1116 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2901 г
Витамин Н, биотин 7.468 мкг 50 мкг 14.9% 6.1% 670 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.8906 мг 20 мг 19.5% 8% 514 г
Ниацин 0.212 мг ~
Бетаин 3.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.19 мг 2500 мг 7.4% 3% 1357 г
Кальций, Ca 131.78 мг 1000 мг 13.2% 5.4% 759 г
Кремний, Si 0.407 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7371 г
Магний, Mg 18.05 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2216 г
Натрий, Na 175.9 мг 1300 мг 13.5% 5.5% 739 г
Сера, S 161.89 мг 1000 мг 16.2% 6.7% 618 г
Фосфор, P 200.1 мг 800 мг 25% 10.3% 400 г
Хлор, Cl 214.83 мг 2300 мг 9.3% 3.8% 1071 г
Микроэлементы
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 9.15 мкг ~
Железо, Fe 1.845 мг 18 мг 10.3% 4.2% 976 г
Йод, I 7.29 мкг 150 мкг 4.9% 2% 2058 г
Кобальт, Co 3.568 мкг 10 мкг 35.7% 14.7% 280 г
Марганец, Mn 0.0822 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2433 г
Медь, Cu 73.29 мкг 1000 мкг 7.3% 3% 1364 г
Молибден, Mo 3.559 мкг 70 мкг 5.1% 2.1% 1967 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Селен, Se 18.608 мкг 55 мкг 33.8% 13.9% 296 г
Фтор, F 21.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18527 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3165 г
Цинк, Zn 2.6685 мг 12 мг 22.2% 9.1% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 1.004 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.089 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 1.987 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.983 г от 4.7 до 16.8 г 20.9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.801 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.489 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.499 г min 16.8 г 38.7% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.469 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.842 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.625 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
Трансжиры 0.48 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.48 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.48 г ~

Энергетическая ценность Бризоль моя составляет 243,5 кКал.

  • Порция = 295 гр (718.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ МОЯ

Бризоль моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 39,4 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 19,5 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 35,7 %, селеном - 33,8 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Бризоль моя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль моя, калорийность 243,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы