Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно (Варка) 1800 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Кориандр, семена 15 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 15 г
Уксус столовый 9% 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.8 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 8.6% 398 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 3% 1143 г
Углеводы 40.6 г 219 г 18.5% 6.3% 539 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 11.8 г 20 г 59% 20.2% 169 г
Вода 17.5 г 2273 г 0.8% 0.3% 12989 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 5.9% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.6% 1333 г
Витамин В4, холин 89.3 мг 500 мг 17.9% 6.1% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 6% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 8% 429 г
Витамин В9, фолаты 7.022 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5696 г
Витамин C, аскорбиновая 4.73 мг 90 мг 5.3% 1.8% 1903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.721 мг 15 мг 11.5% 3.9% 872 г
Витамин Н, биотин 0.496 мкг 50 мкг 1% 0.3% 10081 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 5.1404 мг 20 мг 25.7% 8.8% 389 г
Ниацин 1.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1050.76 мг 2500 мг 42% 14.4% 238 г
Кальций, Ca 151.18 мг 1000 мг 15.1% 5.2% 661 г
Кремний, Si 85.682 мг 30 мг 285.6% 97.9% 35 г
Магний, Mg 99.06 мг 400 мг 24.8% 8.5% 404 г
Натрий, Na 241.7 мг 1300 мг 18.6% 6.4% 538 г
Сера, S 148.56 мг 1000 мг 14.9% 5.1% 673 г
Фосфор, P 457 мг 800 мг 57.1% 19.6% 175 г
Хлор, Cl 369.64 мг 2300 мг 16.1% 5.5% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 605.7 мкг ~
Бор, B 460.9 мкг ~
Ванадий, V 176.68 мкг ~
Железо, Fe 5.664 мг 18 мг 31.5% 10.8% 318 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2907 г
Кобальт, Co 17.683 мкг 10 мкг 176.8% 60.6% 57 г
Литий, Li 1.86 мкг ~
Марганец, Mn 1.2683 мг 2 мг 63.4% 21.7% 158 г
Медь, Cu 555.65 мкг 1000 мкг 55.6% 19.1% 180 г
Молибден, Mo 37.216 мкг 70 мкг 53.2% 18.2% 188 г
Никель, Ni 161.102 мкг ~
Рубидий, Rb 53 мкг ~
Селен, Se 18.658 мкг 55 мкг 33.9% 11.6% 295 г
Стронций, Sr 13.95 мкг ~
Титан, Ti 139.48 мкг ~
Фтор, F 41.74 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9583 г
Хром, Cr 9.35 мкг 50 мкг 18.7% 6.4% 535 г
Цинк, Zn 3.082 мг 12 мг 25.7% 8.8% 389 г
Цирконий, Zr 15.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.409 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 0.979 г ~
Лейцин 1.654 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.828 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 1.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 2.338 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.982 г ~
Пролин 1.491 г ~
Серин 1.159 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.193 г от 0.9 до 3.7 г 21.4% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.754 г от 4.7 до 16.8 г 37.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.364 мг ~
бета Ситостерол 5.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.492 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.735 г min 16.8 г 4.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.731 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.727 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.59 г ~

Энергетическая ценность Лобио составляет 291,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.8 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 40.6 г -%
Пищевые волокна 11.8 г -%
Вода 17.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 42 %, кальцием - 15,1 %, кремнием - 285,6 %, магнием - 24,8 %, фосфором - 57,1 %, хлором - 16,1 %, железом - 31,5 %, кобальтом - 176,8 %, марганцем - 63,4 %, медью - 55,6 %, молибденом - 53,2 %, селеном - 33,9 %, хромом - 18,7 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Лобио

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 291,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы