Рецепт Биточки говядина капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки говядина капуста

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 50 г
Капуста белокочанная (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Морковь (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки говядина капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 13.3% 517 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.5% 727 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.2% 1333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.8 мкг 900 мкг 21.2% 14.6% 472 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.156 мг 5 мг 23.1% 15.9% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.9% 1406 г
Витамин В4, холин 51.56 мг 500 мг 10.3% 7.1% 970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 5.9% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 9.2% 749 г
Витамин В9, фолаты 11.13 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3594 г
Витамин В12, кобаламин 1.385 мкг 3 мкг 46.2% 31.9% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 13.95 мг 90 мг 15.5% 10.7% 645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9375 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 37.8 мкг 120 мкг 31.5% 21.7% 317 г
Витамин РР, НЭ 3.6039 мг 20 мг 18% 12.4% 555 г
Ниацин 0.37 мг ~
Бетаин 5.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.73 мг 2500 мг 14.1% 9.7% 707 г
Кальций, Ca 40.37 мг 1000 мг 4% 2.8% 2477 г
Кремний, Si 17.977 мг 30 мг 59.9% 41.3% 167 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1618 г
Натрий, Na 241.88 мг 1300 мг 18.6% 12.8% 537 г
Сера, S 160.27 мг 1000 мг 16% 11% 624 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 12.1% 567 г
Хлор, Cl 314.97 мг 2300 мг 13.7% 9.5% 730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.9 мкг ~
Бор, B 93.2 мкг ~
Ванадий, V 9.3 мкг ~
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 7% 980 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 1.878 мкг 10 мкг 18.8% 13% 532 г
Литий, Li 0.564 мкг ~
Марганец, Mn 0.0943 мг 2 мг 4.7% 3.2% 2121 г
Медь, Cu 94.56 мкг 1000 мкг 9.5% 6.6% 1058 г
Молибден, Mo 5.292 мкг 70 мкг 7.6% 5.2% 1323 г
Никель, Ni 5.122 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 10.854 мкг 55 мкг 19.7% 13.6% 507 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 21.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18382 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.6% 2646 г
Цинк, Zn 3.5617 мг 12 мг 29.7% 20.5% 337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.954 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 1.175 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.553 г ~
Аланин 0.904 г ~
Аспарагиновая кислота 1.339 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.236 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.245 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.894 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.976 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.25 г min 16.8 г 19.3% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.275 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.275 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.275 г ~

Энергетическая ценность Биточки говядина капуста составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ГОВЯДИНА КАПУСТА

Биточки говядина капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином C - 15,5 %, витамином K - 31,5 %, витамином PP - 18 %, калием - 14,1 %, кремнием - 59,9 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 18,8 %, селеном - 19,7 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Биточки говядина капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки говядина капуста, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки говядина капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги