Рецепт Куриная грудка с луком и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка с луком и шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1000 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 80 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Шампиньоны Королевские [Русский Гриб] 350 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Сыр Козий [Карлов Двор] 100 г
Соль столовая 1 г
Способ приготовления

Кружки отбить, посолить. Уложить в жаровню. Смазать сметаной, выложить лук полукольцами, грибы. Посыпать тёртым сыром. Плеснуть сливок. Запекать под фольгой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка с луком и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 18.9% 432 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.4% 1098 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4569 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.5% 3273 г
Витамин В4, холин 56.23 мг 500 мг 11.2% 9.1% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.935 мг 5 мг 18.7% 15.2% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 18.9% 431 г
Витамин В9, фолаты 5.305 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7540 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 4.8% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3650 г
Витамин Н, биотин 0.529 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9452 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.7665 мг 20 мг 23.8% 19.4% 420 г
Ниацин 6.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.12 мг 2500 мг 8.6% 7% 1168 г
Кальций, Ca 17.51 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5711 г
Кремний, Si 0.565 мг 30 мг 1.9% 1.5% 5310 г
Магний, Mg 56.17 мг 400 мг 14% 11.4% 712 г
Натрий, Na 65.52 мг 1300 мг 5% 4.1% 1984 г
Сера, S 148.25 мг 1000 мг 14.8% 12.1% 675 г
Фосфор, P 114.1 мг 800 мг 14.3% 11.6% 701 г
Хлор, Cl 56.59 мг 2300 мг 2.5% 2% 4064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 4.5% 1824 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1.5% 5639 г
Кобальт, Co 6.216 мкг 10 мкг 62.2% 50.7% 161 г
Марганец, Mn 0.0386 мг 2 мг 1.9% 1.5% 5181 г
Медь, Cu 63.25 мкг 1000 мкг 6.3% 5.1% 1581 г
Молибден, Mo 7.277 мкг 70 мкг 10.4% 8.5% 962 г
Никель, Ni 0.339 мкг ~
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 10.735 мкг 55 мкг 19.5% 15.9% 512 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 84.83 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4715 г
Хром, Cr 15.72 мкг 50 мкг 31.4% 25.6% 318 г
Цинк, Zn 0.9569 мг 12 мг 8% 6.5% 1254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.874 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.323 г ~
Лизин 1.755 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.581 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.314 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.296 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 1.928 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.206 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.514 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка с луком и шампиньонами составляет 122,8 кКал.

  • Порция = 304 гр (373.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.8 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА С ЛУКОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Куриная грудка с луком и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином PP - 23,8 %, магнием - 14 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 62,2 %, селеном - 19,5 %, хромом - 31,4 %

Чем полезен Куриная грудка с луком и шампиньонами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка с луком и шампиньонами, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка с луком и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты