Рецепт Крем-брюле банановый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем-брюле банановый

Банан (Жарка)	440 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	400 г
Яйцо куриное	140 г
Сахар песок	60 г
Кардамон	1 г

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 130°С. Бананы очистите и разомните вилкой мякоть. В кастрюлю влейте молоко, добавьте мякоть бананов, кардамон и половину сахара. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте фольгой и дайте настояться 15 минут. Отделите желтки яиц от белка (белки не понадобятся). Смешайте желтки с половиной оставшегося сахара (оставьте немного сахара для украшения), хорошенько взбейте венчиком до густой светлой массы. Протрите молочно-банановую смесь через сито, смешайте в кастрюле молоко и яичную смесь, поставьте на огонь и варите на слабом огне до загустения 5 минут. Разлейте жидкость по формочкам по 100-150 мл жидкости в каждую, формочки поставьте в форму для запекания и наполните форму водой так, чтобы формочки были наполовину в воде. Запекайте в духовке в течение 30 минут. Достаньте и остудите, посыпьте оставшимся сахаром. Обожгите сахар горелкой до хрустящей корочки и подавайте.(Или за 5-7 минут до конца запекания десерт посыпьте сахаром, переключите духовку в режим «гриль» и запекайте под максимально нагретым грилем. Как только поверхность десерта хорошо карамелизуется, достаньте формочки из духовки.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем-брюле банановый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.3 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1569 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	4.7%	2000 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.5%	1697 г
Углеводы	15.4 г	219 г	7%	6.5%	1422 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.7%	2500 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	3.1%	3043 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56 мкг	900 мкг	6.2%	5.8%	1607 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	1.1%	8197 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.5%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	7.8%	1192 г
Витамин В4, холин	52.01 мг	500 мг	10.4%	9.7%	961 г
Витамин В5, пантотеновая	0.472 мг	5 мг	9.4%	8.8%	1059 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	10.3%	909 г
Витамин В9, фолаты	7.851 мкг	400 мкг	2%	1.9%	5095 г
Витамин В12, кобаламин	0.248 мкг	3 мкг	8.3%	7.7%	1210 г
Витамин C, аскорбиновая	3.15 мг	90 мг	3.5%	3.3%	2857 г
Витамин D, кальциферол	0.349 мкг	10 мкг	3.5%	3.3%	2865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.277 мг	15 мг	1.8%	1.7%	5415 г
Витамин Н, биотин	4.37 мкг	50 мкг	8.7%	8.1%	1144 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.299 мг	20 мг	6.5%	6.1%	1540 г
Ниацин	0.31 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.68 мг	2500 мг	8.6%	8%	1165 г
Кальций, Ca	62.85 мг	1000 мг	6.3%	5.9%	1591 г
Магний, Mg	23.72 мг	400 мг	5.9%	5.5%	1686 г
Натрий, Na	52.93 мг	1300 мг	4.1%	3.8%	2456 г
Сера, S	38.55 мг	1000 мг	3.9%	3.6%	2594 г
Фосфор, P	77.6 мг	800 мг	9.7%	9%	1031 г
Хлор, Cl	70.04 мг	2300 мг	3%	2.8%	3284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21.3 мкг	~
Железо, Fe	0.674 мг	18 мг	3.7%	3.4%	2671 г
Йод, I	6.81 мкг	150 мкг	4.5%	4.2%	2203 г
Кобальт, Co	1.83 мкг	10 мкг	18.3%	17.1%	546 г
Марганец, Mn	0.163 мг	2 мг	8.2%	7.6%	1227 г
Медь, Cu	17.88 мкг	1000 мкг	1.8%	1.7%	5593 г
Молибден, Mo	3.021 мкг	70 мкг	4.3%	4%	2317 г
Олово, Sn	5.53 мкг	~
Селен, Se	6.04 мкг	55 мкг	11%	10.3%	911 г
Стронций, Sr	7.23 мкг	~
Фтор, F	17.73 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	22561 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	2.7%	3448 г
Цинк, Zn	0.4137 мг	12 мг	3.4%	3.2%	2901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.843 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.118 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.089 г	~
Лейцин	0.161 г	~
Лизин	0.134 г	~
Метионин	0.063 г	~
Метионин + Цистеин	0.107 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.168 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.183 г	~
Глицин	0.063 г	~
Глутаминовая кислота	0.264 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.139 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.049 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.306 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.131 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.741 г	min 16.8 г	4.4%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.61 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.188 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.164 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Крем-брюле банановый составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	107.3 ккал	7.09%
Белки	3.8 г	4.18%
Жиры	3.3 г	5%
Углеводы	15.4 г	11.16%
Пищевые волокна	0.8 г	4%
Вода	74.7 г	2.78%

Витамины и минералы

6.2%

b-car

1.2%

В1

2.7%

8.4%

Холин

10%

9.4%

11%

B12

8.3%

3.5%

1.8%

8.7%

вит.К

0.3%

6.5%

Калий

8.6%

6.3%

5.9%

4.1%

9.7%

3.7%

4.5%

18%

8.2%

1.8%

4.3%

11%

0.4%

2.9%

3.4%

Рейтинг

5.4

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

14%

4г

Жиры

28%

3г

Углеводы

58%

15г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.9 : 4.1

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1514 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства КРЕМ-БРЮЛЕ БАНАНОВЫЙ

Крем-брюле банановый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, кобальтом - 18,3 %, селеном - 11 %

Чем полезен Крем-брюле банановый

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Крем-брюле банановый, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем-брюле банановый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Березовская

2025-03-07

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Кукурузоблин с черёмухой

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

1.7

0.2

Спагетти из кабачка и моркови в молочном соусе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе