Рецепт фрикадельки из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фрикадельки из минтая

Минтай (Припускание)	750 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	25 г
Морковь, красная (Пассерование)	156 г
Масло подсолнечное	30 г
Лук репчатый (Пассерование)	110 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	50 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	57 г
Сметана 15,0% жирности	50 г
Вода, из под крана, муниципальная	300 г

Способ приготовления

Фарш из сырого филе минтая, половиной обжаренной моркови и лука на масле, сухарей, сформовать в фрикадельки, обвалять в манке, поставить в духовку на 20 минут 200 градусов. Оставшуюся половину зажарки, сметану и воду вскипятить. Выложить друг к дружке фрикадельки в форму для запекания, залить соусом, запекать в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.8 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1442 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	10.8%	792 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	8.1%	1057 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	3%	2882 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.9%	2222 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	2.9%	2983 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	262.1 мкг	900 мкг	29.1%	24.9%	343 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	1.441 мг	5 мг	28.8%	24.7%	347 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	4%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	3.2%	2727 г
Витамин В5, пантотеновая	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.9%	9259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4.1%	2083 г
Витамин В9, фолаты	5.942 мкг	400 мкг	1.5%	1.3%	6732 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	0.8%	11538 г
Витамин D, кальциферол	0.033 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.489 мг	15 мг	9.9%	8.5%	1007 г
Витамин Н, биотин	0.155 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	32258 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.2%	7059 г
Витамин РР, НЭ	3.28 мг	20 мг	16.4%	14%	610 г
Ниацин	0.876 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.35 мг	2500 мг	8.4%	7.2%	1188 г
Кальций, Ca	29.1 мг	1000 мг	2.9%	2.5%	3436 г
Кремний, Si	0.275 мг	30 мг	0.9%	0.8%	10909 г
Магний, Mg	30.75 мг	400 мг	7.7%	6.6%	1301 г
Натрий, Na	37.55 мг	1300 мг	2.9%	2.5%	3462 г
Сера, S	113 мг	1000 мг	11.3%	9.7%	885 г
Фосфор, P	114.8 мг	800 мг	14.4%	12.3%	697 г
Хлор, Cl	102.82 мг	2300 мг	4.5%	3.9%	2237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162.5 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Ванадий, V	4.73 мкг	~
Железо, Fe	0.718 мг	18 мг	4%	3.4%	2507 г
Йод, I	90.85 мкг	150 мкг	60.6%	51.9%	165 г
Кобальт, Co	10.648 мкг	10 мкг	106.5%	91.2%	94 г
Литий, Li	0.754 мкг	~
Марганец, Mn	0.101 мг	2 мг	5.1%	4.4%	1980 г
Медь, Cu	91.86 мкг	1000 мкг	9.2%	7.9%	1089 г
Молибден, Mo	2.934 мкг	70 мкг	4.2%	3.6%	2386 г
Никель, Ni	5.021 мкг	~
Олово, Sn	1.56 мкг	~
Рубидий, Rb	42.2 мкг	~
Селен, Se	0.013 мкг	55 мкг			423077 г
Стронций, Sr	8.05 мкг	~
Титан, Ti	2.22 мкг	~
Фтор, F	445.96 мкг	4000 мкг	11.1%	9.5%	897 г
Хром, Cr	33.44 мкг	50 мкг	66.9%	57.3%	150 г
Цинк, Zn	0.7811 мг	12 мг	6.5%	5.6%	1536 г
Цирконий, Zr	1.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.763 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.645 г	~
Валин	0.574 г	~
Гистидин*	0.254 г	~
Изолейцин	0.693 г	~
Лейцин	0.832 г	~
Лизин	1.109 г	~
Метионин	0.372 г	~
Метионин + Цистеин	0.475 г	~
Треонин	0.566 г	~
Триптофан	0.129 г	~
Фенилаланин	0.455 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.835 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.57 г	~
Аспарагиновая кислота	0.765 г	~
Глицин	0.507 г	~
Глутаминовая кислота	0.981 г	~
Пролин	0.416 г	~
Серин	0.454 г	~
Тирозин	0.38 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.59 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.831 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.21 г	~
18:0 Стеариновая	0.117 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.671 г	min 16.8 г	4%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.621 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.742 г	от 11.2 до 20.6 г	15.6%	13.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.45 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.109 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.115 г	~

Энергетическая ценность фрикадельки из минтая составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.8 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ МИНТАЯ

фрикадельки из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 28,8 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 14,4 %, йодом - 60,6 %, кобальтом - 106,5 %, фтором - 11,1 %, хромом - 66,9 %

Чем полезен фрикадельки из минтая

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фрикадельки из минтая, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фрикадельки из минтая, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе