Витамин PP для мозга и настроения

Если у вас появились бессонница, страхи, беспокойство, озлобленность, раздражительность, невозможность сосредоточить внимание на чем-либо и т. п., если вы начали непомерно толстеть, а состояние вашей психики таково, что вам советуют обратиться к психиатру, если вы полны агрессии — измените диету прежде всего так, чтобы ввести в нее продукты, богатые витаминами группы В, в частности PP, В1, В2, В6, а также витаминов А, С и др.

Витамин PP (витамин В3, никотиновая кислота, ниацин) для мозга — то же самое, что кальций для костей. Без него мозг не может нормально функционировать, поскольку человек утрачивает память, способность к ассоциациям, не может спать.Нередко эти симптомы принимаются окружающими за старческий маразм. Признаки дефицита витамина PP проявляются у 13% людей старше 60 лет. По данным различных клиник, признаки недостатка витамина PP (ниацина) отмечаются более чем у 9% женщин и 8% мужчин в возрасте от 18 до 44 лет. Доктор Эдвин Бойль из США работал с ниацином более 20 лет. Он считает, что недостаток в организме витамина PP (ниацина) приводит к ожирению и что этот витамин помогает снимать даже очень плотные отложения холестерина и других жиров на стенках кровеносных сосудов. Ниацин выводит также продукты обмена веществ из организма, смягчая боли при артрите.

Первоначально витамин В3 был назван РР — «предупреждающий пеллагру». В США — одной из наиболее развитых стран мира — от пеллагры ежегодно погибают несколько тысяч человек. В Египте, Италии, Румынии и других странах от нее гибнут десятки тысяч. Пеллагра — типичное заболевание для мест, где кукуруза составляет основной продукт питания, так же, как бери-бери характерна для народов, питающихся рисом.

Там, где не хватает фруктов и овощей, мяса и молока, где диета в основном состоит из продуктов, богатых крахмалом, люди начинают болеть пеллагрой. В некоторых случаях эти же причины могут вызвать хронический алкоголизм. Особенно свирепствует пеллагра в дождливые годы, когда кукуруза не успевает полностью созреть.

Пеллагра — тяжелая болезнь, которая проявляется поражением кожи и слизистых оболочек, сильным поносом, нервно-психическими расстройствами. Сейчас это тяжелое заболевание встречается редко, но его начальные симптомы — дефицит витамина PP — довольно частое явление. Особенно широко была распространена эта болезнь среди пленных в лагерях во время Второй мировой войны.

Острые симптомы пеллагры: «клубничный язык», воспаление языка и всей полости рта, тошнота, рвота, боли в животе, запоры и поносы, часто пониженная кислотность желудочного сока. Чаще всего на руках, на лице, шее и внутренних поверхностях бедер появляются симметричные покраснения, отеки и отслаивание эпидермиса. Человек начинает легко уставать, его мучают головные боли, бессонница, ослабление памяти, он легко раздражается, на него раздражающе действует яркий свет, яркие краски, музыка. Иногда он впадает в меланхолию, возможны галлюцинации, возбуждение, дрожь в руках. Все это похоже на начало тяжелого психического заболевания. Пеллагра — это не только дефицит витамина PP. Это и недостаток поливитаминов, в первую очередь группы В, а также витаминов С, А, Е, D и др. Часто симптомы пеллагры настолько замаскированы, что врачи ставят диагноз «неврастения». И только тогда, когда болезнь разовьется, обычно могут определить верный диагноз.

Эффективным средством лечения пеллагры у людей является никотиновая кислота (витамин PP). Витамин PP участвует во многих окислительных процессах и реакциях организма. Его недостаток часто связан с однообразным питанием, отсутствием в диете трав, зелени, овощей и «живых» продуктов. Группа витаминов оказывает практически одинаковое антипеллагрическое действие. Микроорганизмы, живущие в кишечнике человека и большинства животных, могут синтезировать никотиновую кислоту из триптофана (незаменимой, несинтезируемой в организме человека и большинства животных аминокислоты, составной части многих белков, находящихся лишь в растениях). Однако при гниении продуктов, при распаде белков в кишечнике из триптофана, полученного из животных продуктов, образуются ядовитые вещества — скатол и индол. Это говорит о том, что мы постоянно должны заботиться, во-первых, об употреблении зеленых овощей в их естественном виде; во-вторых, об обеспечении ежедневного очищения кишечника (о дефекации) и в-третьих, об ограничении в своем рационе животных белковых продуктов, так как незаменимая аминокислота триптофан содержится только в растениях.

Нормы минимальной суточной потребности в витамине PP

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Витамине РР, мг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
ПолГруднойПреддошкольный
0-3 мес4-6 мес7-12 мес1-2 года2-3 года
Мужской5,06,04,08,0
Женский

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
ПолДошкольныйМладшийСреднийПодростковый
3-7 лет7-11 лет11-14 лет14-18 лет
Мужской11,015,018,020,0
Женский18,0

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
ПолВзрослыеПожилыеБеременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет30-39 лет40-59 летстарше 60
Мужской20,0-
Женскийдополн. +2дополн. +3

Верхний допустимый уровень потребления Витамина РР установлен в 60 мг в сутки

Признаки недостатка никотиновой кислоты, или витамина PP:

  • Поражение желудочно-кишечного тракта и поносы;
  • Поражение кожи и слизистых оболочек, часто приводящие к дерматитам; трещины в ротовой полости;
  • Расстройство нервной системы вплоть до слабоумия.

Установлено, что если человек получает достаточное количество никотиновой кислоты (15 мг — 1 г), признаки этого заболевания очень скоро исчезают. Но были случаи, когда больные выздоравливали лишь тогда, когда одновременно им вводили В: (тиамин), В2 (рибофлавин) и никотиновую кислоту (витамин PP). Исследования показали, что при лечении пеллагры взрослым необходимо от 500 мг до 1 г никотиновой кислоты детям достаточно меньшего количества, а для здоровых норма значительно меньше — 15 — 20 мг. Такое количество содержится, например, в одном стакане кислого молока.

При правильном питании наша пища обеспечит нам достаточное количество витамина PP, как и других витаминов группы В и необходимых микроэлементов.

Если в диете много клетчатки и мало сахара, сладостей, то ее можно не дополнять витамином PP; вероятнее всего, его будет достаточно. Но тем, кто любит сладости, употребляет алкоголь, этого витамина требуется в 2 — 3 раза больше нормы. При диабете доза витамина PP должна быть также выше нормы.

Витамин PP содержится во всех продуктах, где имеются другие витамины группы В, но в разных количествах (мясо, почки, печень, кисломолочные продукты). Например, в 100 г печени его около 14 мг, в 100 г тунца — около 19 мг. В мясных продуктах тоже содержится немало ниацина. Особенно богато им мясо индюка. Тепловая обработка не снижает содержания никотиновой кислоты в продуктах. Но если в рационе много крахмальных веществ, то потребности организма в никотиновой кислоте возрастают.

Очень много ниацина в семечках подсолнечника и земляных орехах — арахисе (в 1 стакане каленых орехов — около 24 мг). Нужно только помнить, что арахис легко заражается грибом, который производит афлотоксины, — сильный канцерогенный яд. Поэтому надо брать зерна, чистые от порчи, тщательно мыть их, дезинфицировать в слабом растворе марганца или иодинола и затем промывать в проточной воде. После этого их подсушивают на сковороде, не пережаривая.

Хорошим источником витамина PP можно считать неочищенные зерновые — проращенные пшеницу, гречиху, каши из недробленых круп — овса, кукурузы, ржи, ячменя и так далее. Кроме того, богаты им фасоль и горох, соя и грибы. Но особенно богаты витамином PP, как и всеми витаминами группы В, пивные дрожжи.

Продукты богатые витамином РР, НЭ

Наименование продуктаВитамин РР, НЭ, мг%РСП
Подосиновик сушеный87,8764439,4%
Белый гриб сушеный69,1345,5%
Подберезовик сушеный63,984319,9%
Кофе растворимый26,49132,5%
Яичный белок куриный, сухой22,7113,5%
Кофе жареный в зернах19,798,5%
Кофе натуральный, молотый19,307496,5%
Арахис18,994,5%
Ядро ореха арахиса жареное17,688%
Печень свиная17,286%
Печень баранья16,1180,6%
Рапс-семя15,979,5%
Подсолнечник-семя15,778,5%
Тунец15,577,5%
Желатин пищевой14,475272,4%
Тунец натуральный. Консервы1470%
Кровь свиная, сухая13,894269,5%
Индейки 2 кат.13,969,5%
Лещ вяленый13,869%
Отруби пшеничные13,567,5%
Печень куриная13,386466,9%
Орех мускатный13,3266,6%
Фисташки13,3266,6%
Индейки 1 кат.13,366,5%
Курица, 2 категории13,366,5%
Яичный порошок13,266%
Тунец в масле. Консервы13,266%
Печень говяжья1365%
Мука соевая обезжиренная12,763,5%
Пеламида12,663%
Курица, 1 категории12,562,5%
Орех гинкго, сушеный11,73258,7%
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская11,658%
Скумбрия атлантическая11,658%
Мясо кролика11,658%
Бройлеры (цыплята) 2 кат.11,658%
Скумбрия дальневосточная11,557,5%
Мука из зародышей пшеницы11,457%
Почки свиные11,457%
Мука соевая полуобезжиренная11,356,5%
Вобла холодного копчения11,256%
Индюшата, 2 категории11,202256%
Кунжут-семя11,155,5%
Бройлеры (цыплята) 1 кат.11,155,5%
Китовое мясо1155%
Индюшата, 1 категории10,720853,6%
Куриная грудка (филе)10,721253,6%
Ставрида океаническая10,753,5%
Опята10,753,5%
Чавыча10,552,5%
Скумбрия курильская натуральная. Консервы10,351,5%
Курица в собственном соку10,351,5%
Скумбрия холодного копчения10,351,5%
Поросятина10,351,5%
Телятина 2 кат.10,351,5%
Сервелат10,150,5%
Семга соленая потрошенная с головой1050%
Телятина 1 кат.9,949,5%
Джакас9,869849,3%
Мука соевая необезжиренная9,849%
Скумбрия в масле. Консервы9,849%
Завтрак туриста (говядина)9,849%
Подосиновики9,849%
Колбаса сырокопченая олимпийская9,748,5%
Соя, зерно9,748,5%
Скумбрия натуральная. Консервы9,748,5%
Печень телячья9,688448,4%
Лещ горячего копчения9,648%
Кета соленая9,547,5%
Нерка красная9,547,5%
Кижуч9,547,5%
Белый гриб маринованный9,49847,5%
Трюфели9,49847,5%
Грибы сушеные9,49847,5%
Грибы соленые9,49847,5%
Язык свиной отварной9,483547,4%
Лосось атлантический (семга)9,447%
Утка, 2 категории9,346,5%
Почки говяжьи 9,346,5%
Колбаса варено-копченая московская9,246%
Икра осетровая паюсная9,246%
Кета натуральная. Консервы9,246%
Телятина, шейная часть9,20346%
Уши говяжьи9,183245,9%
Гуси 2 кат.9,145,5%
Нерка натуральная. Консервы9,145,5%
Телятина молочная9,070245,4%
Телятина, котлетное мясо9,070245,4%
Телятина, порционный кусок с косточкой9,070245,4%
Телятина, поясничная часть9,086845,4%
Телятина, спинная часть9,086845,4%
Телятина, подплечный край9,053645,3%
Телятина, пашина9,03745,2%
Телятина, грудная часть9,03745,2%
Телятина, тазобедренная часть9,020445,1%
Телятина, лопаточная часть9,020445,1%
Оленина, 2 категории8,98644,9%
Мясо ластоногих8,944,5%
Охотничьи колбаски8,844%
Говядина 2 кат.8,844%

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении "Мой здоровый рацион"

Источник: abcslim.ru

Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы