Юля Цезарь

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юля Цезарь

10.11.2014 18:32

Чизкейк лимонный

Калорийность - 158.3 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 22.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин пищевой	25 г
Творог 9% жирности	300 г
Ванилин	2 г
Сахар песок	200 г
Корица	5 г
Лимон	50 г
Вода	200 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

1. Желатин залить в литровой кастрюле 200 граммами воды и оставить на 40 минут.
2. Через 40 минут набухший желатин поставить на медленный огонь и растворить его, не доводя до кипения.
3. В кастрюлю с желатином влить молоко и творог. Насыпать растолченные таблетки сахарозаменителя, ванилин. Всё размешать до однородной массы.
(Лучше предварительно творог с молоком смешать с помощью блендера для более однородной массы)
Долго не держите на огне, молоко начнет сворачиваться (как у меня получилось 1й раз С улыбкой

). получится тоже вкусно, но совсем не то.
Для более интересного вкуса можно добавить сок лимона.
4. Творожно-молочную массу вылить в форму.

5. Торт застынет в обычной камере холодильника за 1-3 часа. В зависимости от толщины слоя.

Если хотите сделать несколько слоев, то разделите массу на несколько частей, добавьте какао, корицу, варенье, кофе в общем, все что хотите)) и по одному слою выливайте в формы.
У меня получается очень жидкое поэтому каждый следующий слой выкладываю после того как уже немного замерз пред идущий.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.3 кКал	9.4%
	Белки	8.4 г	11.05%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	22.7 г	10.37%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	63.8 г	2.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.6%

b-car

0.3%

В1

1.5%

6.3%

Холин

3.9%

3.5%

2.4%

3.1%

B12

12.9%

2.7%

0.3%

0.7%

4.4%

вит.К

0.2%

8.7%

Калий

10.1%

0.3%

3.3%

1.8%

11.8%

1.8%

3.1%

5.2%

4.9%

7.9%

5.4%

17.5%

0.9%

2.1%

1.8%

Яна Бондаренко 10.11.2014 19:17

а почему калорий мало получилось,желатин -калорийный,творог,тожемак туда же,а общая калорийность не слишком высокая

Иринка 10.11.2014 19:47

Добавление мака в указанное количество продуктов добавит около 10 кКал на 100г. Но тут явно нестыковки рецепта с описанием.. Сахар и сах,зам., мак, ягоды, лимонный сок. На выходе вообще не ясно что выйдет, хотя рецепт простой. Вы бы описали свой процесс приготовления, с соответствующим заявленному составу. И если добавляется только сок лимона, то лучше так и писать в рецепт (хотя зачем он я так и не поняла)

Мы белые и пушистые 10.11.2014 19:59

это ни разу ни классический чизкейк

Юля Цезарь 10.11.2014 22:58

Иринка, Яна Бондаренко, Мы белые и пушистые,
сейчас отредактирую))
название просто так написала

Юля Цезарь 10.11.2014 23:10

Мы белые и пушистые, Иринка, Яна Бондаренко, не думала, что кто-то будет замечания писать) я для себя выложила и решила опубликовать.
теперь все исправила и написала как делала сама. лимонного сока не добавляла. у меня есть ароматизатор "лайм", он придает божественный запах и вкус С улыбкой

)

Ната 11.11.2014 10:56

да, совсем ни чизкейк, но судя по описанию неплохое желейное пирожное))

Яна Бондаренко 11.11.2014 15:39

я вовсе не хотела вас обидеть,просто ваш рецепт в общем мне понравился и я подумала что его можно попробовать,поэтому хотела уточнить по калориям.а про название,какая разница класический это чизкейк или нет,главное вкус

Мы белые и пушистые 11.11.2014 16:20

Юля Цезарь, Вы написали "классический", а он и рядом с ним не стоял, отсюда и замечание. Вообще если выложили рецепт будьте готовы не только к восторженным отзывам, но и к критике. А

Юля Цезарь написал:
для себя выложила

об этом здесь уже писалось модераторами

Svetlana 11.11.2014 16:27

Мы белые и пушистые, цензоров прямо не меряно стало. Надо быть добрее Дарю цветочек

Мы белые и пушистые 11.11.2014 16:30

Svetlana,

Svetlana написал:
Надо быть добрее

и честнее, в первоначальном варианте было написано - классический. И не вводить никого в заблуждение.

Иринка 11.11.2014 16:32

Да какие замечания? С улыбкой

Просто видим интересный рецепт, заходим, а там нестыковки. И вроде захотел приготовить, а потом запутался))) Мы ж делимся опытом, в некотором роде, вот и хочется понять что к чему Подмигиваю

Юля Цезарь 13.11.2014 00:28

Яна Бондаренко, С улыбкой

думаю, за счет того что еще 200 гр воды, в которой желатин растворяют. снижается общее число ккал.
Марина Леонидова, , конечно)
обычно они делаются со сливками, а не на твороге и молоке. и калорийность превышает 300ккал(
а тут примерно 150))