На сколько манка лучше муки, это же углеводы???

Жанна К. написал:
Подруга на диете и в выпечке заменила муку манкой. Утверждает, что это диетическое блюдо получается.

Она ошибается. 

Жанна К. написал:
Вот у меня и возник вопрос. Углеводы же никуда не делись???
Чем манка лучше муки в выпечке - убийце фигуры - шутка )))) ?

Никуда не делись. те же и столь же "быстрые" по ГИ. Ничем муки не лучше. Вот хотя бы цельнозерновой мукой заменить - уже лучше и по нутриентам, и по ГИ.

это тоже быстрый углевод как и белая мука . если употреблять выпечку в меру то вреда не будет .

Могу сказать из личного опыта: то что манка диетический продукт - это миф. Единственное, что заметила, если готовить котлеты или что-то еще, манки требуется гораздо меньше чем муки. Особенно, если ее предварительно немножко запарить

вот и я знаю, что это быстрый углевод и ни разу не диетический продукт ((( 
но если все в меру, то и вреда не будет, это точно!
Как - то, ради эксперимента, создала рецепт пирожков с капустой. Посмотрела сколько в них БЖУ... и.. поняла... что я не буду есть пирожки (((( иначе вылезу из коридора БЖУ, как опара из кадушки )))))

ну овсянка тоже диетический продукт, но не в качестве низкоуглеводного, просто она разрешена людям страдающим язвенной болезнью, вот ее и называют диетическим питанием

как говорит моя бабушка: манка - это удар по поджелудочной!
а в детстве я только манную кашу и обожала. молоко парное терпеть не могла - так мама мне его в манную кашу подмешивала!!!!

шо манка, шо мука, 364 360 ккал... вся разница в объеме...

 Манка более гигроскопична, поэтому ее нужно намного меньше муки.
Так что в качестве замены муки в котлетах, сырниках, драниках и иже с ними - да, выгода есть.

мне кажется, никакой разницы. Гликемический индекс одинаковый, усваиваются одинаково быстро. Можно заменить слегка отрубями (частично), цельнозерновой мукой, мукой или манкой из твердых сортов (дольше усваиваются). Ну а все, что жарится в масле, вообще ничего общего с "диетическими" продуктами не имеет ))) Однако, даже если Вы будете есть чистую муку и уложитесь в калорийность своего рациона, то все равно похудеете. Разница с перечисленными мной продуктами лишь в чувстве голода, который после обычной муки наступит быстрее, и в полезных веществах.

А рецепт составляли? действительно есть разница или просто погадаем?

не я пекла. поэтому рецепт не знаю точный